江门日报讯 （文/图 记者/简家琳） 仲夏时分，正值大鳌早造莲藕集中采收季。近日清晨6时许，位于新会区大鳌镇新地村的藕塘里已十分热闹，藕农们抢抓农时采挖莲藕，然后进行分拣、装车，田间地头一派热火朝天的丰收景象。

    大鳌莲藕是国家绿色食品、全国名特优新农产品，远近驰名。大鳌莲藕一般一年两造，时下正值早造莲藕上市的季节，这个时候的莲藕口感爽脆清甜，第二造莲藕预计在中秋节后上市，口感偏松软粉糯。

    眼下，藕农洪哥种植的600余亩藕田已全面进入采收高峰。记者在现场看到，10余名藕农身着防水连体衣，站在没膝的泥水中挖藕。他们双手顺着荷叶的茎探入水底，沿藕身方向松动周边淤泥后，顺势将莲藕拔出水，全程轻挖轻取，最大程度保护莲藕表皮和藕节完整。不多时，一根根鲜藕便浮出水面。随后，经过冲洗、分拣、过秤等环节，一筐筐鲜嫩的莲藕被合力抬上小货车，发往各地市场。

    洪哥笑着告诉记者，近段时间，珠三角地区有很多批发商前来大鳌采购早造莲藕。“大鳌莲藕脆甜无渣，清炒、煲汤都合适，很受欢迎。今早挖的这批莲藕，中午发车到东莞，晚上就能端上餐桌。”

    藕农也会提前准备好藕苗，确保在采收结束后能够立刻进行下一轮种植。“边收边种，地不闲人不歇，一年两造轮着来，效益自然高。”洪哥说，这种灵活高效的种植模式，既充分利用了土地资源，也保证了市场供应不断档，大大提高了生产效率和经济效益。

    据了解，目前大鳌莲藕种植面积达1000余亩，亩产约1000公斤，现已形成了“朝采午发”的产销链条，早造藕每公斤地头价为14元至16元。