昨日，在台山市北陡镇江门华壹种苗场的育苗池内，青蟹幼体密密麻麻地附着于网片之上，刚刚完成蜕壳的“白苗”在增氧翻涌的水花中若隐若现。台山市青蟹养殖协会会长、种苗场负责人陈志龙介绍：“原来一只亲蟹（用于繁育后代的成蟹）最多产苗5万只，今年我们的产量已达到10-20万只。”

    作为国家农产品地理标志保护产品，台山青蟹壳薄个大、蟹膏丰满质优，相比目前在市场上的其他蟹种，极具特色，是台山农业一张亮丽的名片。但长期以来，优质蟹苗依赖自然捕捞，本地养殖还面临盐度偏低、上市期集中导致价格波动等现实问题。近年来，江门市华壹海洋生物科技有限公司携手江门海洋集团有限公司，联合科研力量推进人工育苗本土化攻关，在耐低盐品种选育和调整养殖节奏方面取得阶段性进展。

    文/图 黄颖欣

    科技赋能 第二代苗种 成活率翻三倍

    “台山雨水多、河流多，很多养殖区域的盐度变化比较大。”陈志龙说。尤其是都斛、赤溪等青蟹主产区，部分地方水体盐度相对较低，暴雨过后盐度还会进一步下降。青蟹不同苗种对低盐环境的适应能力存在差异，苗种能否适应当地水体，直接关系到养殖成活率和最终收益。因此，台山青蟹人工苗种研发首先瞄准的，就是“耐低盐”。

    2025年，依托都斛本地亲本的第一代人工苗成功孵化。虽因去年强台风损毁车间导致工作中断，但今年厂房修缮完成后，团队迅速重启攻关，全力推进第二代良种培育。“我们是台山的企业，必须培育出最适合本地养殖户的苗种。”陈志龙说。

    “第二代人工苗的耐低盐能力显著增强，可适应从盐度35度逐步淡化至3度甚至更低的环境，成活率翻了三倍。”中国水产科学研究院南海水产研究所博士廖敏泽已在苗场驻守近三年。他介绍，育苗过程中，团队优选体质健壮、活力足的亲本，经暂养、育肥至抱卵后单独培育，受精卵充分发育9-10天即可孵化，幼体经多次蜕壳，22-26天达到销售规格。

    廖敏泽还表示，受水温、光照和饵料供应等因素影响，这一批苗的发育速度较快，部分苗种在第十六天已经进入关键生长阶段。为了减少苗种之间的争斗和相互捕食，育苗池内还设置了网片，为幼体提供附着空间。“青蟹幼体同类相食现象比较明显，增加附着物可以让苗种分散活动，降低相互捕食的风险。”他说。

    “人工苗前期营养充足，身体更结实，活力也更强。”陈志龙在解剖镜下观察苗种时介绍，按照目前试养情况，人工苗生长速度有望比野生苗快半个月至一个月，提前达到上市规格。他透露，种苗场此前多以白苗销售，今年计划将部分苗种继续养至黑苗阶段后再供应给养殖户，比较不同规格苗种在运输、投放和后续养殖中的表现，为养殖户提供更科学的投苗建议。

    错峰投苗

    拓宽养殖户增收空间

    种苗突破的意义，不仅在于提升成活率，更在于为养殖户提供了调整生产节奏的可能。

    据介绍，过去，养殖户多在清明节前后集中投苗，秋季上市时往往与大闸蟹等水产品扎堆，市场价格承压。而人工育苗周期可控，今年团队将出苗时间特意安排在7-8月，养殖户经半年左右精准喂养后，这批青蟹将于年底至春节前夕成熟出塘，正值海鲜消费旺季、市场供应偏紧的黄金期。

    “我们选择这个时候出苗，就是希望改变传统投苗习惯。”陈志龙说，按照市场行情，膏蟹价格在不同季节可能出现较大差异，年底高价期与低价期相比，每公斤价差接近两百元。若人工苗能够帮助养殖户实现错峰养殖、错峰上市，将直接增加养殖收益。

    据陈志龙介绍，目前已有阳江、南沙、广西等地的养殖户主动联系关注苗种供应情况。去年曾试养的养殖户，今年听说新一批苗种即将出塘，便主动联系预订，并着手清塘、整塘，为投苗做好准备。在出苗前，团队还会根据养殖户提前提供的池塘盐度，逐步调低育苗池盐度，让苗种在运输前适应目标水体，一般提前7-10天开始逐步调整，以降低环境突变带来的应激损耗。

    目前，种苗场内约有5万只大苗和200万只小苗。除台山本地亲本外，团队也对南沙、珠海等地的青蟹种质资源进行分开保存和试验研究。陈志龙表示：“帮养殖户把风险降下来，把效益提上去，这是我们做人工育苗的初衷。”