一杯醇咖啡，浸润一座城。作为著名侨乡，恩平咖啡文化早已随着百年侨史深深融入本土生活细节。如今，恩平城乡形成特色鲜明的“村啡”“街啡”“商啡”三类咖啡业态，各类业态各美其美、美美与共。小小一杯咖啡，既串联起百年侨史文脉，也点亮乡村文旅、激活城市商圈，实现文化赋能、消费提振、经济增收的多重效益，奏响恩平高质量发展的醇美乐章。

    文/图 江门日报记者 吴健争

    “村啡”浸润乡野田园

    一村一啡 喝出乡土新意

    一片稻田，一杯咖啡，饮出“村啡”的独特风味。恩平市各镇（街）因地制宜打造差异化乡村咖啡馆，以旧屋改造、景店融合、文化赋能的模式，培育出一批“网红”乡村咖啡点位，实现“一村一景、一店一味”，让乡野田园飘满咖啡醇香，为乡村文旅注入活力。

    牛江镇昌梅村牛栏咖啡馆是恩平“村咖”的标杆之作，也是闲置资源变文旅资产的典型范例。店铺由废弃牛栏原址改造而成，全程遵循“修旧如旧”原则，留存原始石墙、木梁、青瓦肌理，最大程度保留乡村原生质朴风貌。店外连片稻田四季更迭、风光旖旎，店内草木清新、咖香醇厚，田园风光与咖啡氛围感完美交融。依托冯如故里、拉美侨史展示资源，牛栏咖啡馆成功串联冯如文史馆、拉美华侨华人展览馆，形成“侨史研学+名人探访+田园品咖”的完整乡村游玩链条。开业以来，该店持续走红“出圈”，有效带动村内土特产、农家乐、民宿营收，成为乡村振兴微小而有力的支点。

    大槐镇下岭村云岭咖啡馆主打老屋活化、复古治愈的田园风格，门前一片稻田成为该店的重要特色。云岭咖啡馆由村内闲置老式车米屋翻新改造而成，完整保留了旧地砖、老墙体、旧木窗等岁月痕迹，搭配原木软装、藤编灯具、绿植布景，营造出静谧松弛的乡村休闲氛围。值得关注的是，下岭村与工业区毗邻，吸引不少客流到店“打卡”，该店结合年轻人的口味偏好，创新开发茉莉美式、果香拿铁等特调饮品，将乡土清香与咖啡醇香融合，打造专属乡村的独特风味。周末及节假日，大批市民、游客远离城市喧嚣，到此静坐品咖啡、拍照“打卡”，闲置老屋变身乡村“网红”休闲空间，有效盘活乡村闲置资产、激活乡村人气。

    圣堂镇水塘村初心咖啡馆走出“红色文化+咖啡文旅”的特色路径。水塘村内有恩平第一党支部旧址，又是冯燊故居所在地，红色底蕴深厚、研学资源丰富。初心咖啡馆紧邻红色研学点位，店内装饰、杯套、展板深度融入红色元素，将咖啡休闲与红色教育有机结合，成为研学行程的重要配套节点。大批学校研学团队、企事业单位党建队伍参观完革命旧址后，到此休憩交流、感悟初心，让红色教育更具温度、更接地气。该店开业以来持续火爆，今年春节假期单日营业额曾突破7000元，成功将红色客流转化为乡村消费增量。

    从稻田边、老屋中到红色教育基地旁，恩平各类“村啡”错位发展、特色十足，以咖啡为媒介盘活乡村资源、延伸文旅链条、带动村民增收，让乡村既有绿水青山，也有醇香烟火。

    “街啡”扎根老城街巷

    侨韵醇香喝出家乡深情

    自建房中咖啡飘香，这是恩平独有的松弛感。散落恩平老城、社区街巷的本土小众咖啡馆，主打侨味、乡情、温度，是恩平百年侨史与咖啡文化深度交融的生动缩影。

    据史料记载，早在19世纪60年代，远赴南美洲打拼的恩平先辈，便将咖啡豆、磨豆机、咖啡壶等器具装进返乡行囊，把海外咖啡生活习惯带回故土。恩平与委内瑞拉等拉美国家渊源深厚，目前旅居委内瑞拉的华人约20万人，其中九成以上为恩平籍乡亲，形成闻名海内外的海外“恩平城”。长久的海外旅居生活，让喝咖啡成为恩平侨胞根深蒂固的生活习惯，也让咖啡文化在恩平代代传承，逐步孕育出本土独有的“三点三下午茶”生活习俗，成为恩平侨乡饮食文化的重要标识。

    在恩平老城街区，由委内瑞拉归国青年吴先生创办的拉美风情咖啡馆极具代表性。依托家族多年旅居南美的生活积淀，门店原汁原味引进委内瑞拉、哥伦比亚等拉美产区咖啡豆，复刻南美传统冲煮工艺，打造专属拉美风味咖啡，填补恩平本土特色侨味咖啡空白。该店不追求快节奏经营，主打侨胞联谊、乡情相聚，成为恩平乡亲返乡团聚、叙旧畅谈的固定点位。“在委内瑞拉，喝咖啡是日常习惯，对于恩平侨胞来说，咖啡不仅是饮品，更是乡愁寄托。把拉美咖啡带回恩平，就是把海外的生活、家乡的牵挂留在身边。”吴先生坦言。

    除了侨胞创业者，本土企业家、返乡青年也纷纷入局“街啡”赛道。这些咖啡馆大多选址居民区、老街道、社区周边，装修简约温暖、氛围松弛治愈，主打邻里社交、熟人经济、乡情体验。店主们立足本土特色创新研发，将恩平番薯、簕菜、柠檬、侨乡蜂蜜等农特产品融入咖啡特调，打造“侨味+土味”融合的专属风味，让咖啡喝出地道家乡味。

    不同于商圈连锁咖啡的快餐式消费，恩平“街啡”胜在有历史、有侨情、有温度。百年拉美侨史滋养本土咖啡文脉，返乡侨力激发街巷消费活力，“街咖”既是年轻人的社交新场景，更是恩平侨文化传承传播的基层阵地，真正实现以咖为媒、以咖寄情、以咖传韵。

    “商啡”集聚核心商圈

    品牌扎堆喝出消费活力

    随着城市扩容提质、消费能级持续升级，恩平咖啡茶饮赛道持续火热，头部连锁品牌加速落地，形成锦江新城等商圈多点开花的格局。各大商圈依托咖啡茶饮发挥聚客流、旺人气、活消费的效应，有效留住本土消费、带动业态升级、拉动就业增收，小小咖啡馆成为拉动恩平商贸高质量发展的新引擎。

    作为恩平城市核心商圈，锦江国际新城商圈是咖啡茶饮品牌的集聚高地，星巴克、喜茶、霸王茶姬、古茗、蜜雪冰城等全国头部品牌密集布局，形成规模化、集群化的咖啡茶饮消费矩阵。连锁品牌标准化的出品、年轻化的调性、网红化的场景，精准契合本地年轻消费群体需求，持续为商圈引流聚气。商圈运营数据显示，大批咖啡茶饮品牌扎堆入驻的背后，是商圈日均客流稳定在4.5万人次以上。咖啡茶饮业态与商圈发展相辅相成，带动顾客停留时长、二次消费率大幅提升，有效激活购物、餐饮、观影、零售全链条消费。

    在老牌商圈金沙广场，咖啡馆、茶饮店的客流依然不少，这些店铺扎根社区，提供简餐等服务，在发展中与周边写字楼、商业区、居民楼形成较好互动，为人们的商业洽谈、家人聚餐、交友叙旧提供了良好的位置。

    与此同时，乡镇商圈消费活力全面释放，工业发展重镇大槐镇、沙湖镇的商圈成为品牌下沉的新热土。以往乡镇消费业态单一、咖啡茶饮品牌稀缺，大量年轻消费力流向城区、外地。如今，多个主流茶饮、平价咖啡品牌相继进驻大槐镇、沙湖镇两大重点镇商圈，填补乡镇新式消费空白，激发镇域商业活力，繁荣乡镇消费市场。品牌下沉不仅丰富乡镇群众消费选择，更带动乡镇商铺提质升级、盘活闲置临街铺位，持续完善镇域商业配套。

    咖啡茶饮是城市消费的晴雨表，品牌扎堆布局恩平，是对恩平城市发展潜力、人口活力、消费市场的高度认可。

    从乡野“村啡”赋能乡村振兴，到街巷“街啡”承载侨韵乡愁，再到全城“商啡”激活消费经济，三类咖啡业态多点绽放、层层赋能，让恩平咖啡既有田园诗意、侨乡温度，更有城市活力、经济厚度。一杯小小咖啡，串联百年侨史，激发城乡活力，拉动全域消费，为恩平高质量发展持续注入源源不断的新动能。