□江门日报记者 何雯意

    通讯员 谭淑欣

    “吃啥补啥”“以形补形”是很多老一辈深信不疑的养生观念。每逢餐桌上有爆炒腰花，总少不了一句“多吃点，补肾”。但从现代医学和营养科学角度来看，靠吃猪腰、羊腰补肾，不仅没用，还可能加重身体负担，甚至伤肾。

    江门市中心医院血液净化中心主管护师徐丽燕表示，食物进入人体后，不会直接对应“补”到某个器官上。动物腰子是动物的肾脏，属于代谢过滤器官，被食用后会在肠胃中被分解为氨基酸、脂肪酸等基础营养物质，再被人体吸收利用，不会原样作用于人体肾脏，更不存在直接修复、滋补肾脏的作用。“简单来说，腰子只是普通肉类食材，其营养成分与人体肾脏的生理结构和功能需求没有直接关联，‘以形补形’的说法并没有科学依据。”徐丽燕说。

    徐丽燕提醒，动物腰子看似滋补，实则藏着“两大健康”隐患：一是嘌呤含量极高，嘌呤代谢产生的尿酸需要肾脏排出，长期大量食用会导致尿酸升高，诱发痛风，尿酸盐结晶沉积在肾脏还可能形成结石，加重肾脏过滤负担，损伤肾功能。二是胆固醇偏高，且易留存代谢残留物。腰子胆固醇含量接近成人每日推荐上限，且作为动物过滤器官，容易残留重金属、药物代谢产物等物质。中老年人、三高人群及肾功能偏弱者，频繁食用会显著增加身体代谢压力。

    很多人迷信吃腰子补肾，根源是混淆了中医“肾虚”与西医“肾病”。徐丽燕表示，二者是完全不同的概念。中医的肾虚是全身气血阴阳失衡的一种状态，常表现为腰酸乏力、失眠怕冷、精神不振等，调理重点在于作息、饮食、情绪的整体平衡，并非依靠动物内脏进补。西医的肾病是肾脏器质性病变，包括肾炎、肾结石、肾功能不全、尿毒症等，需要通过尿常规、肾功能、肾脏B超等检查明确诊断，并进行规范治疗。吃腰子不仅无法治疗肾病，还可能因嘌呤、胆固醇摄入过量，让病情进一步加重。

    徐丽燕建议，科学护肾可以坚持以下5件日常小事：

    1、清淡饮食：每天食盐不超过5克，减少高盐、高嘌呤食物摄入，不盲目服用成分不明的补肾保健品。

    2、多喝水不憋尿：健康成人每日喝1500—2000毫升白开水，及时排尿，保护泌尿系统健康。（注意：存在心功能不全、严重肾功能异常、全身性水肿等特殊情况的人群，需遵医嘱调整饮水量，不宜盲目大量饮水。）

    3、控制好血压血糖：高血压、糖尿病是伤肾主因，遵医嘱用药，稳定各项指标。

    4、不滥用药物：不自行服用止痛药、偏方，避免药物性肾损伤。

    5、定期体检：每年进行尿常规和肾功能检查，做到早发现、早干预。

    徐丽燕提醒，“以形补形”属于传统民间经验认知，但暂无现代医学、营养科学层面的可靠证据支撑。腰子作为食材偶尔食用无妨，但绝不能当作“补肾神器”。真正的护肾，藏在规律作息、合理饮食、适度运动、科学用药和定期体检之中。远离养生误区，用科学方式养肾，才是对健康最负责任的选择。