江门日报讯 （文/图 记者/陈倩婷） 近日，由江门市科学技术协会主办的“侨乡科学探秘”第88期科普研学活动在东望洋（江门）食品有限公司顺利举行。50组亲子家庭走进这座充满葡国风情的烘焙透明工厂，开启了一场集理论讲解、动手实践与实地参观于一体的科普之旅，在烘焙香气中解锁食品工业的奥秘，感受粤港澳大湾区美食文化交融的独特魅力。

    活动伊始，50组家庭在完成手部清洁消毒后，在专业烘焙师傅的指导下开始制作蛋黄陈皮豆沙酥月饼。孩子们揉面、包馅的手法虽显生疏，但神情专注，家长则在一旁协助并拍照记录。经过近一个小时的制作，一个个形态各异的糕点雏形整齐码放在烤盘中，等待送入烤箱。

    DIY环节结束后，工作人员带领亲子家庭步入透明工厂参观走廊。透过明亮的玻璃幕墙，从原料称量、搅拌和面，到成型烘烤、冷却包装的完整生产流程尽收眼底。生产线上，工人师傅身着全套卫生防护装备，每一道工序均严格执行标准化操作。自动化机械臂精准运转，引得孩子们不时发出惊叹。一位陪同孩子参观的家长陈先生对记者表示：“以前只在超市货架上看到成品，今天亲眼见到全自动化的生产环境和严格的品控流程，切实感受到了食品生产的严谨。”随后，大家移步体验馆一楼展厅，参观企业发展宣传长廊，观看品牌宣传片，深入了解澳门东望洋集团的发展历程、葡韵系列手信产品及外销出口情况，进一步了解这家侨资企业扎根江门、联动港澳的发展历程。

    “亲手做完月饼再看生产线，才真正感受到智能制造带来的效能提升。”不少孩子深有感触。活动将食品企业的工匠精神转化为看得见、摸得着的实景体验，厂区独特的葡式建筑、澳门烘焙技艺与五邑侨乡文化交相辉映，让大家切身感受到大湾区美食文化的传承与融合。

    据了解，东望洋（江门）食品有限公司是澳门东望洋集团在江门投资建设的现代化烘焙食品生产基地，长期面向公众开放工业旅游参观，已成为我市科普教育与工业旅游相结合的重要窗口。本次“侨乡科学探秘”活动在互动中拉近了群众与食品制造业的距离，让工匠精神与科学素养在亲子协作中生根发芽。