一杯香气馥郁的咖啡，背后离不开一条成熟完善的供应链。作为江门咖啡产业与新式茶饮版图中的重要一环，扎根台山的江门市潮熹食品有限公司（以下简称“潮熹食品”），从线下奶茶门店起步，历经20余年踏实耕耘，逐步转型为茶咖全产业供应链服务商。

    立足侨都沃土，潮熹食品积极对接全球优质茶咖原料资源，深入挖掘台山水步红茶、新会陈皮等本地特色农产品资源，依托“潮饮链”供应链平台和自有品牌“搬豆人”，为国内数万家咖啡、茶饮门店稳定供应各类原料。同时，潮熹食品抢抓零售新风口，积极开发面向消费者的快消产品，探索本土茶咖消费品牌成长的新路径。

    文/图 江门日报记者 陈倩婷

    放眼全球 筑牢茶咖供应链

    走进位于台山市水步镇文华工业区的潮熹食品生产基地，标准化生产车间有序运转，新鲜咖啡豆和茶叶在这里完成加工、拼配、烘焙，持续供应给下游饮品门店。

    潮熹食品的故事，始于1999年。彼时，新式茶饮刚刚在国内萌芽，潮熹食品从线下奶茶实体门店起步。扎根消费一线的经历，让企业团队得以真切感知市场变化，熟悉消费者多元的口味偏好。2016年，潮熹食品看准供应链赛道的发展机遇，在台山建成自有工厂，正式从终端门店经营转向茶咖原料生产供应。

    如今，潮熹食品已拥有占地30亩的生产基地，配套2000平方米的茶饮咖啡研发实验室。业务范围涵盖茶叶初制及精制加工、咖啡豆烘焙、NFC冷冻果汁、固体饮料、陈皮深加工、药食同源生产等多个板块。截至目前，该公司合作的茶饮、咖啡品牌超过200个，配套服务门店3万多家。

    在众多板块中，咖啡是潮熹食品重点布局的方向。早在2008年前后，潮熹食品就已经涉足咖啡豆贸易。“我们咖啡业务主要分为三块：一是全球咖啡豆甄选引进，二是根据客户需求做烘焙定制，三是咖啡店全品类原材料配套供应。”潮熹食品总经理、江门市商业协会茶饮专业委员会主席蒋雄辉介绍道。

    为挑选品质出众的咖啡豆，蒋雄辉和团队远赴越南、埃塞俄比亚等咖啡产地庄园实地筛选豆源，并参加各类国际咖啡展会，及时了解全球咖啡原料的最新动态。目前，潮熹食品供应来自不同产区的单品生豆200多款，产地包括巴西、埃塞俄比亚、印尼、中国云南等地。“依托侨都独特的人缘、文缘、商缘优势，江门咖啡豆品类十分丰富，各产区的咖啡豆，大家在江门基本都能找得到。”蒋雄辉说。

    立足江门，辐射湾区。潮熹食品在粤港澳大湾区建有12家分公司，服务各地茶饮、咖啡商户，业务触角还延伸至海外市场。得益于早年的门店经营经验，潮熹食品不只是简单售卖原料。该公司每月组织新品交流推广会，围绕咖啡豆烘焙工艺、时令饮品搭配开展创新研发。大到产品风味定位，小到外包装样式，均可按需定制，陪伴茶饮、咖啡创业者共同成长。

    扎根侨乡 探索品牌新路径

    江门侨乡沃土，物产丰饶。潮熹食品立足江门本土，致力于将特色农产品转化为适配新时代消费潮流的茶咖原料，让侨乡味道融入新式饮品。

    依托新会陈皮这张亮眼的产业名片，潮熹食品开展“咖啡+陈皮”的产品试验，尝试把咖啡和药食同源原料搭配融合，满足大众对健康饮品的需求，开发带有鲜明侨乡特色的饮品原料。同时，潮熹食品全力打造自有品牌“搬豆人”，开发挂耳咖啡等居家便捷冲调产品，并参与研发无需插电的气压式便携咖啡机xbar，覆盖居家、办公等多元消费场景，搭建“全球选豆—江门烘焙—直达消费者”的路径。

    “‘搬豆人’的理念，就是把全球各地的优质咖啡豆送到消费者面前。”蒋雄辉说，近几年江门咖啡产业热度持续上升，产业配套不断完善，但至今还没有诞生具备全国影响力的本土咖啡消费品牌。在他看来，这和本地企业的发展定位密切相关：江门多数咖啡企业深耕B端供应链加工制造，重点为下游商家提供产品和服务；而面向C端的全国性消费品牌，除产品本身之外，还需要在电商、行业赛事、资本等多方面发力，两类业务的成长逻辑与发展路径有着本质区别。

    ​这份“侨乡味道”，也被潮熹食品带进了茶香里。台山水步拥有悠久的种茶历史，潮熹食品作为水步红茶制作技艺的非物质文化遗产保护单位，和当地石鼓茶场合作，将采摘的新鲜茶青直送工厂，经由智能化设备完成初制、精制与拼配，制成花果蜜香的水步红茶，作为新式奶茶的优质茶底。产品包装还巧妙融入碉楼、冈宁圩、新宁铁路等台山特色侨乡元素，让沉淀多年的本地茶叶，借着新式茶饮的东风，走进千家万户。

    一杯咖啡的香气，连着五洲四海的风土。对潮熹食品而言，供应链从来不只是搬运原料的通道，更是一张能织就侨乡文化、接通千家万户的网。让侨乡味道融入当代饮品，让本土茶咖走向更辽阔的市场——潮熹食品的故事，仍在继续。