文/图 江门日报记者 李嘉敏

    “这里可以增加点聚光灯，融合台山元素在店的设计里面……”“对，还要设置制作咖啡店新制服，印上祠唐咖啡糖水铺的标签。”每次开完会后，草坪里文旅发展项目发起人林志成便一如往常地走进祠唐咖啡糖水铺，与店主李旻禧聊聊咖啡店的升级计划。

    在台山市水步镇长塘村，有一处旅游网红打卡点——草坪里，这里除了有古祠堂、中西合璧的建筑以及四季不同的乡野美景，更有高品质招牌咖啡店吸引了大批珠三角游客闻名而来。咖啡店由回乡创业的华人青年李旻禧所经营，目前她正在升级改造祠唐咖啡糖水铺，希望打造一家具有台山元素的特色咖啡店，做好咖啡产品的同时传播台山文化。

    圆创业梦

    看好未来发展 回乡开咖啡店

    “我一直希望开一家咖啡店，现在回家乡创业，让我的梦想照进现实，也更加确定我留在家乡发展的信心了。”80后的李旻禧在美国拼搏12年后，重新回到了家乡，圆了一直埋藏在心底的梦想——创业，成为草坪里一家咖啡店的老板。

    驶车驾入草坪里，首先映入眼帘的第一座房子，便是祠唐咖啡糖水铺。站在门前，大大的店铺招牌格外醒目，“虽然叫糖水铺，但是咖啡才是我们的主打产品，加上糖水铺是为了丰富我们的产品线，也让我们的店更加接地气。”李旻禧一边笑着介绍店里的情况，一边为客人冲泡咖啡。

    暑假期间，游客络绎不绝，李旻禧一会儿捣鼓美式咖啡，一会儿制作冰拿铁，一会儿拿出沉淀了三天的冰滴。记者在现场看到，店铺虽然小，但是香浓的咖啡香气扑鼻而来，让人产生想要一试的念头。“我们很喜欢喝咖啡，从佛山过来游玩，看到小红书App上有很多人推荐，便来一试，冰滴特别好喝，为了这杯咖啡，可以再来几次。”游客罗红嫦说。

    “我以前在美国就是从事咖啡行业的，我认为未来咖啡大众化是趋势，很多不喝咖啡的人来到我这里，慢慢试过咖啡的不同风味，也开始接受咖啡了，甚至有位老人家跟我说他现在也爱上了咖啡，这让我在创业路上充满了感动。”李旻禧表示，咖啡单纯从香味来说就有很大的吸引力，会有让人尝试的欲望，希望未来能继续做出更优质更能让人认同的产品。

    升级改造

    融入台山元素 传播本地文化

    记者在祠唐咖啡糖水铺看到，小小的室内却布置得十分有特色且温馨，设置了游客留言板，挂满了游客许下的美好愿望，另外悬挂在空中插着干花的旧水车也十分引人注目。“这是我爷爷旧时用过的水车，被我设计成了吊灯，我设计咖啡店的初心也是想通过一些台山特色、本地元素，让顾客来到这里看到它们便能感受到台山本土的乡情。”李旻禧说。

    随着草坪里的走红，李旻禧的咖啡店备受好评，逐渐成为游客的打卡点之一，来这里品尝咖啡的游客越来越多。为了让游客有更加优越的体验感，让自己在经营咖啡店的同时，实现宣传推介家乡，讲好侨乡故事，让世界看到、认识、了解到更多台山特色，李旻禧与林志成目前正在升级改造咖啡店。

    “咖啡店旁边的空地，我们在做好保护的基础上做成室内咖啡厅，未来店里会增加一些我们自己独特的东西，如草坪里特有的特产、鱼木花，抓好每一处改造的小细节，依靠咖啡产品提升草坪文旅的知名度，也希望并结合侨乡台山特色，融合在店面装修设计中，以此达到推广台山文化的作用。”李旻禧期望，未来能让游客来江门台山喝咖啡，就能想到草坪里，就能想到祠唐咖啡糖水铺。

    “我会常常在这里，拍摄我在草坪里创业的点点滴滴，拍摄家乡的美好事物，通过新媒体平台，向海外华侨华人宣传推介台山，讲好侨乡故事、广东故事、中国故事。”李旻禧说。