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当餐饮遇上阅读,会擦出怎样的火花?
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2022 年 9 月 18 日 星期 放大 缩小 默认        

当餐饮遇上阅读,会擦出怎样的火花?
记者走进市区三家小店,看创业者如何坚守情怀、创新发展
在荒野宝宝咖啡可体验悠闲的露营慢生活。
周末图书馆为爱书之人提供一个免费的沉浸式“静音”阅读空间。

    秋高气爽,正是最美的读书时节。在前段时间举行的2022南国书香节期间,丰富多彩的阅读活动再次点燃了侨乡人民的阅读热情,在图书馆、书店、购书中心,前来购书、借书、阅读的市民络绎不绝,五邑各地书香满溢。

    近年来,我市大力建设各级图书馆、农家书屋、学校书吧,为市民提供优质的阅读体验;同时,通过设立“江门读书日”,常态化开展“你选书,我买单”等惠民活动,吸引市民购书阅读,在全社会营造浓厚的读书氛围。

    随着市民对图书阅读的需求不断提高,一些以阅读为主题的餐饮店也备受欢迎。在餐饮行业同质化严重的今天,创业者以书为友,坚守情怀,在探索中不断创新。当餐饮遇上阅读,到底会擦出怎样的火花?近日,记者走访了市区三家以阅读为主题的餐饮店,带大家走进静谧的阅读空间。

    文/图 江门日报记者 陈倩婷 吕胜根

    荒野宝宝咖啡  “露营+阅读”,乐享慢生活

    “露营+阅读”,有“诗”也有“远方”,何乐而不为?在江门城区中心,就有一家主打美式露营风格的阅读咖啡店,名为“荒野宝宝咖啡”。在这里,市民可以一边喝咖啡、吃甜品,一边阅读自己感兴趣的书籍,尽情体验悠闲的露营慢生活。

    咖啡店主理人邹素萍是一位“90后”,来自历史文化名城——江西赣州。在千年宋韵文化的熏陶下,她身上透着一股淡雅灵秀的美,文学、艺术、咖啡是她的生活日常,也是她后来创业的灵感来源。

    2019年,邹素萍来到江门创建田酒·创意西餐,这是荒野宝宝咖啡的前身。去年以来,随着江门咖啡市场越来越火热,她心中开咖啡店的梦想也跃跃欲试了起来。“我很喜欢江门的咖啡文化,很多大街小巷都有咖啡店,包括菜市场附近也有咖啡店,人们就在人来人往的小巷中喝咖啡,很有烟火味。”

    在邹素萍的眼中,书是咖啡最好的伴侣,因此她的店里,书是必不可少的。但具体要在什么样的环境下看书、品咖啡?邹素萍想到了与时下流行的露营相结合。“现代都市人生活节奏快、工作忙碌,很少有时间去看纸质书和亲近大自然,所以我希望通过打造一个空间,让人们重拾纸质书阅读的乐趣和情怀,浅尝露营的魅力。”邹素萍说。

    经过数月的改造,今年6月荒野宝宝咖啡正式面世。店内装修极大地模拟了野外环境,从树木造景到帐篷、露营椅、油灯的设施布置,都透着满满的露营氛围。店中央,3米多高的书柜上陈列着各式各样的书籍,其中大部分书籍有被人翻阅过的痕迹,还有数本没拆包装的新书。

    开店3个多月,店里来了形形色色的客人,有的捧着书在店里坐上一天,有的带着孩子一起感受阅读的乐趣,还有的甚至把书买回家细细品读……这些点点滴滴都让邹素萍感到自己的工作很有意义。“我一直很喜欢纸质书阅读,特别是在情绪低落的时候,文字阅读能帮助我平复情绪,然后冷静思考问题。在信息化快速发展的今天,我希望进店的客人能在店里感受到纸质书带给他们的充实。”邹素萍说。

    遇见茶点铺  十年小店,书香四溢

    走进遇见茶点铺,木质的桌椅、暖暖的灯光给人温馨如家的感觉,书架上摆满的各类书籍,承载着这家小店的故事和情怀。“我们店开了十年,这些都是客人们多年来的赠书,他们把对自己有启发的书分享出来,希望能给大家带来正能量。”该店负责人余国裕向记者介绍。

    遇见茶点铺的创始人是余国裕的姐姐余国红,人们都爱称她为“小红”。而余国裕在家排行第三,因此也被人们亲切地称为“三哥”。2012年,小红跟随丈夫从深圳到江门定居,看见家附近的居民区没什么茶饮店,便萌生出开店创业的想法。正如店名“遇见”的寓意,小红开店的初衷很简单,就是希望能在一间温暖的小店里,遇见眼光相似的客人,结识一群志同道合的伙伴。

    遇见茶点铺开店时,小清新的装修风格吸引了不少白领和文艺青年前来探店。在这里,客人可以一杯茶饮一本书,安静地沉浸在自己的世界,也可以向店主倾诉心中的烦心事,疏解心中的郁闷。此外,店里还会不定期举办读书会、私厨活动、绘画体验等,让互不相识的客人们放松心情,尽情地谈天说地,享受交友的快乐。

    开店十年,小红姐弟俩认识了很多朋友,店内写满留言的留言本、挂满明信片的留言板、摆满各类书籍的书架都是他们友谊的见证。“刚开店时,书架上只有十几本书,后来随着认识的朋友越来越多,收到的赠书也逐渐多了起来,有的书架放不下就放在了仓库里,现在加起来大概有五六百本了。”三哥说。

    近些年,随着互联网的快速发展,人们的消费节奏加快,网红店更新换代的速度也越来越快。对于年轻顾客而言,遇见茶点铺的装修风格难免有些“过时”,但对于熟客而言,承载着青春回忆的遇见茶点铺是不可被代替的。“很多客人都说我们这里就像是‘时间档案馆’,能在这里找回自己多年前的留言、明信片和赠书,勾起一些特别的回忆,所以有的客人即使搬家到比较远的地方,也会特意过来光顾,看书、办公、聊天,一呆就是一天。”三哥说。

    如今,受疫情和停车位短缺的影响,遇见茶点铺的经营压力越来越大,但小红姐弟俩仍然在努力坚守,为熟客们守住那一份宝贵的回忆。“现在生意不好做了,我们也曾经气馁过,想过结束这家店,但客人们很舍不得,还经常过来鼓励我们要继续坚持下去。有了他们的支持,我们感觉更加有动力了,希望能在城市里保留这么一个温暖的地方,让孤单烦躁的灵魂在这里可以相互取暖。”三哥说。

    周末图书馆  “静音”空间,沉浸式阅读

    穿过城市喧嚣,越过车水马龙,走进位于凤阳里旧址的周末图书馆,呈现的是另一片静谧的天地。在那里,“约书人”要信守三大馆规:一是馆内不卖书也不借书,只提供堂读;二是门口全天上锁,必须按门铃获得管理员的许可才能入内;三是馆内明确禁止喧闹,并且进入室内要求手机静音。

    开馆3年多来,“约书人”对于馆规欣然接受,他们喜欢馆内那份遗世独立的静谧,并且常常随着这份静谧一起缓慢地、流连在小馆的每一个角落。有人带了电脑来办公,有人在奋笔疾书,也有学生围在一张大板桌温习功课。在这样一个富有感染力的空间里,阅读也变得更加有趣且迷人。

    周末图书馆的诞生是无心插柳之举,但也顺其自然之极。馆主Coco本也爱书,而作为一名设计工作者,她更多的是阅读关于视觉类文本,比如摄影和绘画作品、平面和空间设计案例等。在创办周末图书馆之前,她出于工作学习的需要,收藏了很多设计美学类书籍,这些书价格高、内容精美,她总觉得看完了就束之高阁很可惜。所以,2016年,当她在凤阳里遇见一座带院子的老房子时,当天就决定租下来安放所有的藏书。

    刚开始,Coco只想将老房子改建为个人的藏书室,但后来,随着慕名到访的人越来越多,2019年6月,她决定将其对外开放,为爱书之人提供一个免费的沉浸式“静音”阅读空间,满足他们对于阅读环境的需求。“现在大家忙于生计,看书的时间都不算富余。根据我的个人体会,如果书就在身边,在自己生活范围内随手可得的地方,那完全可以用更多的碎片时间来进行阅读。所以,我很向往生活在一个被书包围的空间,这也是线上阅读无法替代纸质书的一个原因吧。”Coco说。

    2019年6月,周末图书馆正式对外开放。虽然这里空间很小、书柜很有限,但Coco仍然坚定地认为,这是一家图书馆。“不忙的时候,一个人来这里享受独处,在这里每一次遇见都只如初见,客人之间只‘约书’,互不干扰,有交集但没有牵绊,有一个人的自在,却不会感觉孤清。”Coco说。

    当然,在学习经营图书馆的路上,Coco也遇到过很多困难,其中最困难的是人手短缺。“2019年上半年我们曾经尝试对外开放,后来闭馆半年直至国庆期间重启,除了花房施工因素外,其实请不到人手也是一个原因。一方面图书馆为私人投资,提供免费阅读,工资承担能力有限,无法出高价聘请,另一方面‘静音’的工作环境,对于长期在此工作的人员来说是一项精神层面的挑战。”Coco说。

    今年8月末,周末图书馆所在区域因“三旧”改造而难以延续,为了信守“约书”的承诺,Coco决定将周末图书馆迁徙至太空艺术空间内。太空艺术空间是她于去年改造活化的一个1200平方米的旧厂房,厂房首层是太空艺术餐厅,她把周末图书馆的伴读用餐需求交由餐厅承制,以降低周末图书馆因“非营利模式”所带来的生存压力。“目前图书馆的阅读区域占据了餐厅大部分空间,且是景观最好、最舒适的区域,同时,我们继续不设强制消费,大家随喜‘约书’,但会和过去一样明文规定入场必须遵守阅读区域的‘静音’时段守则。”Coco介绍。

    周末图书馆和太空艺术餐厅的联营,是“情怀”和“面包”并肩前行的一段新旅程。“搬迁后的周末图书馆,空间更宽阔、环境更自在,相信能带给大家更有层次感的沉浸式阅读体验。”Coco说。

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