近日，农业农村部农产品质量安全中心公布了2022年第二批全国名特优新农产品名录，377个产品正式纳入全国名特优新农产品名录，台山麻黄鸡榜上有名。

    据统计，目前，台山市有规模养殖场253家，麻黄鸡存栏630.93万只，年出栏2196.55万只，总体形成了产加销一体化格局，2021年实现全产业链产值20.14亿元。

    2021年12月28日，广东省农业农村厅公布了省级现代农业产业园建设名单，台山麻黄鸡产业园成功入选。据悉，台山市计划把园区打造成全省优质麻黄鸡产业融合发展示范区，构建涵盖麻黄鸡养殖、加工、仓储、流通、销售的全产业链条，关联带动食品包装、保鲜材料制造、物流、电商、旅游、餐饮等一批配套产业的产业集群。

    文/图 江门日报记者 陈方欢

    小小鸡苗销往全国

    台山麻黄鸡以毛色麻黄而得名，其生长速度快、产蛋性能高、饲料消耗少，且脚短、腿粗、体态均匀度好，适合机械屠宰。此外，台山麻黄鸡的肌纤维比部分慢速生长型鸡更细，肉质口感更好。

    目前，在台山麻黄鸡鸡苗培育企业中，有两家是广东省重点农业龙头企业，分别是台山市河东禽业有限公司（下简称，河东禽业）和江门科朗农业科技有限公司（下简称，科朗农业）。

    “我们的鸡苗销往全国各地，供不应求。”河东禽业业务主管经理钟国华表示，为了保证鸡苗的存活率，该公司不仅在运输车上配套加湿设备，专人随时观察鸡苗情况，部分地区还利用飞机运输，确保24小时内将鸡苗送到养殖户的手里。

    据了解，河东禽业集育种、父母代繁殖、商品鸡苗生产、商品肉鸡养殖、沼气发电、有机肥生产及园林养殖于一体，先后获评全国兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场、国家级肉鸡标准化示范场、粤港澳大湾区“菜篮子”基地、省重点家禽养殖场、禽白血病净化创建场、广东省高新技术企业、出境加工动物源性食品原料养殖基地等。

    “我们部分工人是凌晨三四时就要上班，先对鸡苗的性别进行甄别，再对鸡苗注射疫苗，确保鸡苗健康成长。”在河东禽业的鸡苗孵化车间，钟国华指着一只只刚孵化出来的鸡苗告诉记者，该公司每年约有4500万只鸡苗从车间运往全国各地。

    科朗农业同样在培育优质麻黄鸡种苗方面发力，该公司是一家集现代畜禽优良新品种培育与快中慢繁育技术为一体的国家高新技术企业，主营优质麻黄鸡育种和种鸡生产，祖代种鸡饲养能力8万套，年供应父母代种鸡120万套、商品代肉鸡苗5000余万只，并与法国育种专家以及华南农业大学、仲恺农业工程学院等开展技术研究。该公司被认定为国家肉鸡核心育种场、国家肉鸡良种扩繁推广基地、粤港澳大湾区“菜篮子”基地、广东省农产品出口示范基地。

    在政府相关部门的指导和多家企业的共同努力下，目前，台山麻黄鸡育种技术取得长足进步，台山市已具备全省领先的麻黄鸡种业优势，在育种繁育方面排名前列。

    保障粤港澳地区“菜篮子”

    位于端芬镇的凤冠养殖专业合作社，是香港肉鸡市场的重要供应商之一。目前，该社存栏60万只麻黄肉鸡，年出栏约240万只。“我们正在扩建养殖场，建成后，存栏可达100万只，年出栏约400万只。”凤冠养殖专业合作社负责人温俊檀表示，为了从源头上确保麻黄鸡的品质，该社除了选择优质的鸡苗，还自己生产饲料，养殖场内更是实现智能化养殖。

    在温俊檀的指引下，一个现代化养殖场展现在记者眼前。只见每个养殖笼舍都有上下5层，每一层装有自动给水、喂料设备，鸡舍内的粪便由机器自动清理、烘干，进行资源化再利用。“我们的养殖场有自动恒温、保湿等功能。”温俊檀表示，智能化养殖除了能提高麻黄鸡的品质，更可以节约人手，一人便可日理两万只鸡。

    在品质和数量的保证下，台山麻黄鸡深受粤港澳地区欢迎，有“香港每卖出四只鸡，就有三只台山麻黄鸡”的美誉。数据显示，台山麻黄鸡占供港冰鲜禽产品的20%，占供澳的30%。

    位于大江镇的广东得宝食品有限公司主营台山麻黄鸡屠宰加工，年屠宰麻黄鸡1000万只，熟鸡生产线年产300万只，该公司是广东省重点农业龙头企业、广东省高新技术企业。目前，广东得宝食品有限公司生产的冰鲜鸡、盐焗鸡等产品，在港澳市场占有率分别为25%、30%。数据显示，今年春节前后，该公司的订单比平日翻了一番，平均每天有5万只鸡运往港澳。

    产业走可持续发展之路

    “你知道养殖企业最大的投入是什么吗？”钟国华告诉记者，环保设施、污水处理以及循环系统是企业投入的重点，也是产业发展的关键。

    据介绍，鸡粪长期以来是养鸡行业治污的痛点。台山麻黄鸡产业为走好可持续发展的道路，近年来，台山市大力推广节水、节料等清洁养殖工艺和干清粪、微生物发酵等实用技术，并大力推广应用计算机控制的饲料投喂技术，实现信息化、精细化、现代化养殖。

    记者在走访中发现，河东禽业、凤冠养殖专业合作社的养殖场空气清新、没有异味，难以想象养殖场内有数十个大型鸡舍。

    “我们所有的养殖场都有自动清理鸡粪系统，所有鸡粪通过传送带统一收集、处理，送往沼气池进行发电。”温俊檀表示，该系统除了解决了令人头疼的污染问题，更让养殖场实现“用电自由”。“现在，我们自己发的电都用不完。”他说。

    河东禽业也通过鸡粪发电的方式，解决污染问题和用电问题。目前，该公司的大型沼气发电系统每月能发电20多万度。

    通过建设沼气发电站对养殖场进行排污治理，这是当前肉鸡养殖场落实排污治理的可行措施。目前，广东省共有4家企业利用鸡粪进行发电，台山就占了两家。

    据了解，为推动麻黄鸡养殖走上绿色养殖道路，台山市计划在台山麻黄鸡产业园内建设优质麻黄鸡绿色循环养殖示范基地，以“绿色生态、种养结合、智慧精准”为导向，按照“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化”要求，推进基地建设。