□ 文/图 张浩洋 何晓昕

    走进皮宝宝（广东）农业科技有限公司（以下简称“皮宝宝”），陈皮的清香扑鼻而来，在该公司背后的陈皮地里，一个个新会柑光泽亮丽，油胞粗大饱满，当下，它们被赋予了新的使命。

    “广陈皮作为大宗道地药材，具有历经考验的防治疾病效果，但其种植、健康功效及机制的研究还不完善、缺乏科研标准。”怀揣着农民致富、企业创新、提升陈皮价值的思考，皮宝宝董事长陈平推动企业联合五邑大学江门市大健康国际创新研究院、澳门大学形成创新联合体，开展广陈皮种植与陈化过程中环境微生物、化学成分与健康品质综合研究，攻克影响广陈皮行业可持续健康发展的多个难题，该研究项目今年入选粤澳（地市联动）联合资助项目，获得100万元人民币和100万元澳门币联合资助。

    组建创新联合体

    小小一块陈皮，如何实现高价值？洞悉行业发展的陈平意识到：“种果、卖皮所产生的价值非常有限。深加工、多元化发展或许是一条新的发展之路。”

    深加工离不开技术。在广陈皮活性成分的分离提纯工艺和健康功效及其机制等方面有着深入研究的五邑大学江门市大健康国际创新研究院无疑是研发合作的最佳选择。于是，2021年，皮宝宝与江门市大健康国际创新研究院建立关于陈皮功效产品开发的科研合作关系，从种植到研究再到结合人才培养，进一步促进科研成果转化。

    陈皮企业往往以种植、销售产品为主，最薄弱的是研发环节，而这正好是研究院的强项。江门市大健康国际创新研究院科管项目经理区燕虹表示：“研究院可准确分析茶枝柑种植、广陈皮陈化过程中的微生物及化学成分，而茶枝柑种植、广陈皮陈化过程中成分的功效筛选与品质评价则由澳门大学开展。”

    产学研合作搭建创新联合体不仅有效搭建产业与科研之间的“桥梁”，加快解决产业的共性关键技术，还能促进科研成果向现实生产力转化，加速产业技术进步和产业结构优化升级。

    2021年，我市在省内率先发起并获得省科技厅支持，由省科技厅、澳门科学技术发展基金、试点地市科技管理部门三方联合资助粤澳（地市联动）联合资助项目，支持广东省试点地市创新主体联合澳门合作伙伴，围绕试点地市产业技术发展与科技合作需求开展联合技术研发及成果产业化合作，江门、佛山、东莞为首批试点城市。

    “获知这一信息，我们立即申报，创新联合体关于广陈皮种植与陈化过程中环境微生物、化学成分与健康品质综合研究项目经过筛选、评审后成功作为首批项目入选，并获得100万元人民币与100万元澳门币联合资助，这无疑给了我们巨大的信心。”陈平表示，当前，创新联合体正利用现代农业科学种植技术在新会种植超10公顷茶枝柑，基于环境微生物和化学成分变化对广陈皮种植、陈化工艺过程中的物质基础及作用机制展开研究和产品创新开发。“研究结果将加快解决广陈皮产业共性关键技术，推动相关成果的转化、示范及推广，促进广陈皮产业的健康持续发展，带动地方经济及民生健康事业进步。”澳门大学药物科学系副主任林理根表示。

    联合攻克多个难题

    发挥企业在科技创新中的主体作用，支持企业牵头组建创新联合体，是解决科研和经济“两张皮”问题的重要举措。“加强企业主导的产学研深度融合，强化目标导向，提高科技成果转化和产业化水平。”党的二十大报告再次强调了企业的科技创新主体地位。“创新联合体各主体分工明晰，共享资源形成合力，难题不断被攻克。”对于创新联合体所迸发出的能量，陈平充满期待。

    这其中，皮宝宝负责茶枝柑种植、广陈皮陈化过程中的生物（环境）样本采样，建立茶枝柑科学种植攻关技术和广陈皮陈化工艺技术的推广平台；江门市大健康国际创新研究院重点开展茶枝柑成熟、广陈皮陈化过程中微生物对化学成分的调控作用机制研究，建立广陈皮陈化技术标准；澳门大学重点筛选和发现广陈皮的活性成分，阐明其作用机制，建立基于健康功效的广陈皮质量评价标准。

    “我们基于广陈皮独特的传统陈化工艺，从农学、微生物学、药物化学、药理学等多个学科交叉的角度，阐明陈化分子机制，建立陈化工艺标准，促进其标准化、规模化生产。”林理根表示，创新联合体围绕新会茶枝柑的科学种植技术、微生物对广陈皮优质品质形成的影响及陈化机理、广陈皮改善糖尿病的健康功效及机制、广陈皮精油大健康产品等方面进行一一实验并检测，并针对影响广陈皮行业可持续健康发展的“地限量低、品质良莠不齐”等方面难题一一攻克，并计划于2023年底完成广陈皮精油及其创新大健康产品的创制。

    “非常感谢市委、市政府的大力支持，相信该项目的实施，能够进一步拉动当地经济，辐射带动当地农户产业化种植茶枝柑和炮制高质量广陈皮的能力，支持地区人民改善生产、生活条件，扩大南方特色植物的养殖、种植面积，增加农民收入，为发展‘三农’经济作出应有贡献。”区燕虹说。