江门日报讯 （记者/陈方欢） 近日，台山市技工学校厨艺教学部（广东厨艺技工学校）邀请“世界厨王”伍海峰担任学校“粤菜师傅”首席大师。

    据悉，伍海峰是从台山走出的一位世界名厨，1995年毕业于广东厨艺职业培训学院中式烹调专业，拥有28年一线烹饪经验，擅长粤菜、新加坡菜，旁通川菜及东南亚菜系。他先后担任新加坡“佳宴餐饮集团”董事兼执行总厨、新加坡米其林一星餐厅“莆田餐饮集团”出品顾问，是世界名厨协会理事与新加坡中厨协会副会长。

    “很荣幸能成为学校的‘粤菜师傅’首席大师，我会经常来学校与学生分享厨艺。”伍海峰说。

    据了解，台山市技工学校厨艺教学部（广东厨艺技工学校）积极推动台山“粤菜师傅”工程高质量发展，依托校内的“粤菜师傅”侨乡特色菜研发中心，聘请40多名省港澳和本地名厨大师、美食家，参与台山侨乡特色菜的研发、品鉴和推广工作，为培养高水平技能人才、开展粤菜菜品研发和标准制定提供重要的平台支撑。

    “希望学生们虚心求教，认真钻研厨艺，发扬艰苦创业、自强不息精神，推广‘粤菜师傅’工程，传播粤菜饮食文化，弘扬中华饮食文化，促进‘粤菜师傅’工程和粤菜文化走向世界。”台山市技工学校厨艺教学部（广东厨艺技工学校）副校长陈艺聪说。