送学进企，服务到家，2023年恩平市关爱园区产业工人子女夏令营（以下简称“夏令营”）得到社会各界的肯定。近日，“官方带娃”活动再升级。活动期间，孩子们走进生产一线，直观了解父母的工作环境；接触恩平非遗项目，领略非遗文化魅力。

    文/图 江门日报记者 张安怡 谭锦波

    学生化身小厨师

    品味非遗魅力

    7月21日上午，在八角楼小黄牛火锅城，40名参加夏令营的同学在糕点师傅的指导下制作老婆饼，擀皮、包馅、按压，每一个过程都学得有模有样。“土法黑豆沙制作技艺”是恩平市非物质文化遗产，为了让同学们领略非遗的魅力，现场还安排了豆沙月饼制作环节，并由熟悉该项技艺的老师傅向同学们演示制作豆沙月饼的过程。由于参加活动的同学大多数是第一次制作月饼，老师傅用通俗易懂的语言，将面皮的厚薄程度、制作月饼的注意事项和模具的使用方法等耐心地传授给同学们。

    伴随着欢声笑语，学生们领略到了恩平非遗魅力。在学生们大快朵颐之余，主办方还安排学生实地了解恩平非物质文化遗产——婚庆礼饼、土法黑豆沙的传统文化及制作技艺。同学们一边听着有历史底蕴的故事，一边感受着传统文化的魅力。

    “每个粽子要用到三到五片粽叶，我先给大家演示一遍怎样包粽子。首先要把粽叶错开折叠成漏斗状，然后放入食材。先放小部分糯米和绿豆，再放咸蛋黄和腌制好的猪肉，最后再放一点绿豆和糯米。”7月21日下午，在恩平市粽源食品有限公司，参加夏令营的同学们迎来了期待已久的包粽环节，包粽师傅一边示范，一边向大家讲解恩平市非物质文化遗产——恩平裹粽的裹制方法、技巧和注意事项。

    待到演示结束，同学们纷纷撸起袖子，开始按照师傅所教步骤，兴致勃勃地包起粽子来。“包粽子工序复杂，除了裹粽，用蓢古包扎裹粽的手法也很讲究，想要包出一个完美的粽子并不容易，这也在提醒着我们要好好爱惜食物，不能浪费。”参与活动的学生岑子怡说。

    直击生产一线

    零距离体验父母工作

    除了体验手工包粽，同学们还在工作人员的带领下，参观恩平市粽源食品有限公司的生产车间，体验父母工作。

    车间内一派热火朝天的景象，各类食材散发的香气充满了车间，更加激发了同学们强烈的好奇心，一个个迫不及待地想要进入生产线一探究竟。

    走进车间，只见工人们卷起粽叶，飞快地加入糯米、绿豆、咸蛋等各种材料，再迅速包裹打结，不到一分钟就包好了一个棱角分明的恩平裹粽。

    “这里的绿豆为什么是黄色的呀？”“请问粽子煮好了要怎么保存？”面对同学们的提问，恩平市粽源食品有限公司总经理岑结柱耐心解答：“将绿豆浸泡后脱去外壳，绿豆就变成黄色……”同学们一边听着讲解，一边观摩整个车间的运作，了解恩平粽子从材料挑选、粽叶包裹、下锅蒸煮，到真空包装、消毒、包装出货的现代化生产全过程。

    而在7月19日下午，广东百强陶瓷有限公司的员工何焕明和女儿何晓琳、儿子何梓杰在夏令营也同样度过了愉快的亲子时光。

    在活动现场，何焕明和一双儿女体验了陶艺制作，还和两个孩子参观了自己工作的地方。夏日午后的车间，高温又忙碌，参观的时间不过短短几分钟，不少孩子的额头已布满汗珠。“以前我总是会抱怨父亲在暑假不能陪我玩，但通过今天的活动，让我深刻了解到父亲工作的辛苦，以后我会和弟弟用功读书，让爸爸安心工作。”今年12岁的何晓琳说。

    “我在广东百强陶瓷有限公司工作多年，两个孩子在沙湖镇金贵小学读书。每年暑假我能陪伴他们的时间不多，得知今年园区产业工人子女夏令营开到了我工作的地方，我们第一时间给两个孩子报了名，让我的孩子享受暑期活动带来的乐趣。”百强陶瓷企业球釉工何焕明为活动点赞。

    “只需报名，不花一分钱，孩子们就能参与这么有意义的暑假活动，园区产业工人子女夏令营活动是恩平市关心园区产业工人的暖心举措。另一方面也让孩子们能体会到父母工作的艰辛和不易，让他们从小学会感恩。”何焕明表示。