江门日报讯 （记者/任晓盈） 每年7、8月是新会小青柑采收旺季，油墨绿润的小青柑挂满枝头。连日来，新会柑农抢抓晴好天气采收小青柑，制作小青柑茶。

    走进位于会城茶坑村附近的温和堂新会柑有机种植基地，柑树上都挂满了圆溜溜的小青柑，清香扑鼻的柑香将人团团包围，柑农们在柑园里辛勤劳作，按照果实的大小规格进行分拣，并争取在最佳时节加工制作小青柑系列产品。“今年果园的挂果量和小青柑鲜果的价格基本与去年持平，工人们采摘色泽均匀的优质柑果，然后经过洗果、挖果、晒皮、填茶、封盖、杀青、生晒等工序，制作成小青柑茶。”该基地负责人廖利贤说。

    据介绍，新会柑根据采摘时鲜果成熟度的不同，主要分为小青柑、青柑、大青柑、二红柑、大红柑，其中，小青柑在每年7-8月盛夏时节采摘，其“色青型小”，一般与普洱茶相结合，制成小青柑茶。小青柑的柑香与普洱茶的醇香在热水的冲泡中被充分激发，独一无二的风味深受广大消费者青睐。

    在江门丽宫国际食品股份有限公司的柑茶加工厂房，每天都有大批量的新鲜小青柑被运送至此，工人娴熟地在生产线上工作。据了解，该公司去年购入新型自动选果机和无损检测设备，还升级了烘干工艺，进一步提升小青柑产品品质。

    “我们会在‘黄金8小时’内完成小青柑的初加工，再采用仿生晒工艺制作小青柑茶。早在今年6月，公司就接到数百吨小青柑产品的订单。”广东丽宫新会陈皮农旅产业有限公司总经理阮婷滟说。