□文/图 江门日报记者 林立竣

    实习生 李金刚

    “都说好地出好茶，鹤山中部山峰绵亘，属于酸性的赤红壤孕育出独具一格的鹤山红茶，轻晒青后散发出蜜香味，饮之回味悠长……”盛夏时节，阳光明净，在鹤山双合茶园半山麓，刘云星带着一群来茶园研学的学生穿梭于茶林间，讲起了鹤山红茶的历史故事与种植技艺。

    自2018年以来，刘云星就以一个茶农的身份，扎根鹤山双合茶园，将几近荒芜的茶园打造成一个“产销研旅”于一体的综合性生态农业企业。该企业生产的“瑞庆隆”红茶入选2021年广东省十大茗茶红茶类，擦亮鹤山红茶品牌。如今，作为江门市好彩茶业有限公司执行董事，刘云星助力鹤山红茶走出国门，走向世界。

    重振鹤山红茶

    在“茶叶之乡”鹤山长大，结缘鹤山红茶却源于国外？每每谈起这个话题，刘云星都笑着说，可能自己注定是做茶农的，而海外留学的经历，也让他真正体会到侨胞心中的那份“茶是故乡浓”的深情。2004年，刘云星前往英国留学，在与当地华侨的接触中，强烈感受到侨胞们对鹤山红茶的热爱和眷恋，由此激发起他对家乡茶的浓厚兴趣。

    鹤山红茶有着深厚的历史底蕴，它源自宋代，盛于明清，至今已有700多年的发展历史，曾是鹤山引以为傲的三大出口特产之一。然而在市场经济冲击下，以家庭作坊为主的制茶工艺传统产业规模小，生产效率不高，茶叶卖不出好价钱，鹤山红茶逐渐与市场“脱节”。

    2018年，刘云星带着在澳门创立的好彩茶业公司来到鹤山市双合镇，决定重振鹤山红茶声威。为了建设融合现代化生产和传统茶文化体验的龙头产业基地，刘云星果断在双合镇将废弃的粮仓改造成现代化茶厂，还带动周边农户一起合作种植，打磨出“企业+专业合作社+基地+茶农（侨民）”多方合作模式，形成“一山一园一基地”格局，打造生态茶园和现代化茶厂。

    种植上，他从改善土壤入手，用不同的工艺反复试验；制茶上，他用晒茶代替烘火，用在云南学到的最新技艺进行加持；选品上，他投入重金购入设备，实现科技自动化筛选；塑造品牌上，他既追求红茶历史的原味，也研制柠檬红茶等特色茶产品……在刘云星的努力下，鹤山红茶迎来了新的春天。在广东省农业农村厅主办的2021年广东茗茶评鉴活动上，鹤山市共有3款茶叶获得“2021年广东十大茗茶”荣誉称号，刘云星他们选送的“瑞庆隆”红茶正是其中之一。

    推动侨乡茗茶走向世界

    2022年4月，“江门号”首趟中欧班列从鹤山开出，28天后抵达欧洲。刘云星的鹤山红茶实现了从种植基地直接发货到“欧洲市场”的跨越。鹤山红茶，现在可以直接送到海外侨胞眼前。“如今，越来越多的外国人开始了解、接受中国的饮食文化，我们依托传统鹤山红茶推出的茶饮品也在欧洲市场大受欢迎。”刘云星说，重拾名气的鹤山红茶走出国门，走向世界，远销东南亚、欧洲、南美洲等地区。

    为了更好地推动鹤山红茶品牌，刘云星还结合生产基地和文旅元素打造了茶韵农耕研学实践基地，推广侨乡优质茶文化。今年暑假期间，一批批学生来到茶园实习，学会如何采茶、制茶。如今，这个发展成为省级休闲农业与乡村旅游示范点的茶园，已接待研学的学生达15万人次。

    守望茶林，尽收眼底是深情。走进鹤山双合茶园，满目青翠，在刘云星的带动下，这个曾经几近荒芜的茶园重新焕发生机，发展成为集茶叶种植、生产、加工、销售、科研、生态旅游开发、研学教育于一体的综合性生态农业企业，并带动了周边农户共同致富。

    “一枝独秀不是春，百花齐放春满园。鹤山红茶历史悠久，值得大力发掘，江门作为侨乡，侨胞广布全球，希望我们能带动更多人一同推动侨乡茗茶走向世界。”刘云星表示。