江门日报讯 （文/图 记者/李嘉敏 通讯员/赤溪宣） 为进一步推动“粤菜师傅”工程高质量发展，提升赤溪镇职工技能，近日，由台山市人社局主办，广东厨艺技工学校承办，赤溪镇工委会和公共服务办公室协办的“粤菜师傅”技能培训送下乡公益培训班活动在赤溪镇举行，共有30余名学员参加培训。

    本次培训班由台山市技工学校厨艺教学部（广东厨艺技工学校）采取理论与实操结合的形式，为职工、群众提供免费烹饪培训。培训设置专业教师授课、讨论交流、实践操作、经验分享等环节。在课堂上，授课老师就选材、刀工、调料、火候和摆盘等方面，对紫苏炒虾和客家煎酿豆腐等台山赤溪特色菜的制作过程进行详细讲解和演示，学员们聚精会神，认真听讲并进行实践操作，学习热情高涨。

    “我们将学以致用，回去分享美味的菜肴。”“台山美食多多，今天学到了如何制作，接下来，会积极宣传台山特色美食！”学员们纷纷表示。

    “粤菜师傅”技能培训送下乡公益培训班活动弘扬了粤菜文化，让职工、群众切身感受到粤菜魅力，提升了职工、群众的厨艺。接下来，该镇将继续大力实施“粤菜师傅”工程，推动本地饮食文化传承与发展，促进农村劳动力凭技能就业、技能致富，助力乡村振兴。