立秋刚过，四九镇各茶园又忙碌了起来，为制作秋茶做好准备。

    地处台山市东部的四九镇，全镇面积246.6平方千米，海拔922米的北峰山主峰瓶身峰就在其境内，山清水秀，层林叠翠，昼夜温差大，生态环境优良，是盛产茶叶的绝佳区域。

    历经百年的传承与发展，在山间云雾里“长大”的四九茶早已名声在外。特别是四九红茶，成为台山特产之一，远销海内外。

    文/图 江门日报记者 陈方欢 通讯员 黄秋风

    优美生态产出上品好茶

    人在草木间，茶在云深处。

    一百多年前，勤劳的台山人在北峰山驯化野生白云茶树，开启了制茶的历史。而四九红茶也从这一刻开始了百年的传承与发展。20世纪五六十年代，四九红茶代表台山出战，以台山白云茶之名获得广东四大名茶之一的称号。

    据《台山县志》记载，四九镇生产红茶的历史可以追溯到1920年。20世纪70年代，四九镇扩大茶树种植面积，除本土的白云茶外，还引入云南大叶、金萱、金牡丹等茶树品种，壮大红茶产业。

    位于北峰山的瓶山野化白云茶场，前身是坪南茶场，建于1958年。茶场内除原有的云南大叶等茶树品种外，还有20世纪五六十年代，由林场工人和知识分子从山上移植而来的白云茶树。

    自2008年起，瓶山野化白云茶场开始大面积种植白云茶，并开展野化实验，经过十余年努力，这里已形成大片野化白云茶树林，构建起多样的茶叶生态圈。

    瓶山野化白云茶场工作人员温振权说，用白云茶制成的红茶，有两个特点：一是香气好，有明显的兰花香或甜蜜香；二是回甘足，生津长，耐冲泡。“现在越来越多广州、佛山、深圳等地的茶客，喜欢我们的茶叶，有的更专门开车来购买。此外，每年华侨采购数量也很大。”他说。

    其实，依托北峰山，四九镇出品的红茶向来品质上佳，不愁卖。近年来，四九红茶的知名度更是越来越高，而加入四九镇茶产业大军的人也越来越多，黄德成就是其中之一。2015年，在外打拼多年的黄德成回到家乡东冠村，与妻子包下村里宝贝山上10公顷山地，创办绿丰宝茶园。经过8年发展，其茶园扩大到40多公顷，种植茶树20多公顷，茶树品种包括白云茶、英九、云南大叶、金牡丹等，成为四九镇“一村一品”东冠茶叶项目的所在地。

    由于夫妻俩严把质量关，茶园生产的茶叶逐渐打开销路，产品供不应求。“我们每年都参加各地的展览，跟全国的茶行业协会、茶园进行交流。”黄德成表示，在交流中，大家对四九红茶的认可度十分高。而其茶园生产的红茶，有超过一半是通过物流发给外地的茶客。

    齐心铸就“四九红茶”

    品牌如山，茶如水，二者相辅相成，成就茶道精髓。

    今年，台山市政府工作报告提出，大力发展林下经济，鼓励种植香水柠檬、奇楠沉香、白云茶等前景好、价值高的特色林产品。为此，四九镇以茶叶为突破口，按照打响品牌、育强龙头的思路，把红茶产业作为富民强镇的特色产业来抓，打好产业、文旅组合拳，力求把“小茶叶”做成“大产业”。目前，四九镇正筹划建立四九红茶协会，凝聚集体的智慧和力量，打响四九红茶品牌。

    对于四九红茶的发展，叶茂茶庄负责人伍宇仪认为，一分钱一分货，茶客们的舌尖体验，往往会影响一个品牌的价值。“我们按‘一芽二叶’的标准采摘，主要拿来做红茶，客户对我们的茶叶的品质十分认可。”她说。

    除了生产全过程的把控，确保茶叶的品质外，伍宇仪认为，品种改良或许是四九红茶下一阶段自我提升的新方向。目前，伍宇仪种植的优质品种茶树已经进入丰产期。

    “为了提升茶叶品质，我们茶园里除了云南大叶等品种外，还引进了由广东省农业科学院饮用植物研究所培育的优质茶树品种——鸿雁12号，主要供应中高端市场。尽管价格高，但竞争力也更强。”她说。

    好的品质同样需要好的宣传推广。绿丰宝茶园，是四九镇发展茶文化旅游的先行者。目前，茶园内除了为游客提供采茶、制茶等体验活动外，更是打造了露营基地，抢抓露营旅游的新风口。黄德成表示，茶旅融合，有利于推动四九红茶在更广的人群中传播。此外，在发展旅游的同时，也可以带动茶叶的销售，提高经济收入。

    当地党委政府聚焦推动茶产业高质量发展的同时，茶农也在适度扩大种植规模。目前，四九镇茶叶种植面积89.6公顷，主要分布在古兜山脉一带,而这一数字还在不断地增长。其中，瓶山野化白云茶场正不断扩大种植规模，为打响四九红茶品牌出力。“我们计划在古兜林场种植超过10万棵白云茶树，打造林下经济示范区和林场示范基地。”温振权告诉记者。