中秋临近，月饼市场逐步升温，商家、厂家都加足马力，抢抓节前黄金期。近日，记者走访市区多家超市、酒楼、饼店发现，今年在政策的引导下，月饼包装进一步“瘦身”，百元区间的简约装月饼最受市场欢迎。而在品种上，商家们不仅对传统的冬蓉、五仁、莲蓉等品种进行食材升级，还推出了陈皮流心、生椰拿铁、海盐芝士等新品,带给消费者全新的月饼消费体验。

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    江门日报记者 陈倩婷 吕胜根

    “瘦身”月饼价格更亲民

    近日，记者在市区一家商超见到，卖场设置了多个月饼货架，各品牌月饼琳琅满目，现场有不少消费者正在选购，节日氛围浓厚。商超工作人员介绍，中秋临近，近期来购买月饼的人数逐渐增加，预计9月15日左右进入月饼热销期，一直持续到中秋节前。

    值得关注的是，在包装新规之下，今年月饼包装进一步“瘦身”。《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准于今年9月1日起实施。其中，限制月饼过度包装，在该标准第1号修改单中有明确规定并已于去年8月15日实施。

    近日，记者在走访中看到，今年大部分月饼礼盒已经实现“轻装上架”，包装层数多为一到两层，材质以纸盒、铁盒为主。“瘦身”后的月饼礼盒，价格也变得更加亲民，从49.9元/盒到488元/盒皆有，其中多数产品价格集中在百元区间。

    消费者林女士挑了两盒119元的月饼礼盒，她告诉记者：“过去一些厂商在奢华包装上下功夫，月饼礼盒做得很大、很豪华，着实浪费。今年月饼包装更简约，价格也更加实惠，有的品牌还能自由组合不同的口味，更加符合消费者的实际需求。”

    虽然今年月饼包装更趋简约，但也不妨碍它拥有“高颜值”。在满足包装新规的前提下，商家们结合国潮时尚，设计中国元素浓厚的精美礼盒外表，通过“高颜值”来激发消费者购买欲望。如十月初五饼家以嫦娥为原型推出的“月满美人”礼盒，包装上嫦娥一手抱玉兔，一手提灯笼，翩翩飞奔向月，再搭配喜庆的“中国红”，以及充满艺术气息的中国书法，重现了神秘又浪漫的嫦娥奔月神话，以中式美学潮流来打动消费者。

    “随着时间的推移，月饼不再仅仅是一种食品，也成了中秋节文化的重要组成部分。人们通过在中秋节向亲朋好友送月饼，来表达亲情和友情，是人们相互之间传递情感的重要载体。近年来，我们对月饼礼盒包装设计进行升级，通过突出中华民族元素和年轻潮流文化，赋予月饼更多的文化内涵，让月饼变得更加好吃、好看、好玩。”十月初五饼家副总经理林欣华介绍。

    同时，不少商家也开始“卷”礼盒的实用价值，让礼盒好看又实用。例如，“无招牌”今年推出的金秋银月月饼礼盒，外盒是较为结实的木质材料，消费者可以重复利用，盒盖采用PVC材料，实现半透可视，方便用户收纳生活小物件。此外，美心月饼和迪士尼联名的唱片机造型礼盒，以复古黑胶唱片为灵感，转动黑胶唱片可播放迪士尼乐园主题曲，食用、观赏两不误。

    特色月饼口味推陈出新

    记者了解到，今年的月饼市场仍以传统口味为主流，蛋黄莲蓉、五仁、冬蓉、豆沙等月饼销量依然占主要市场。近日，记者来到位于江海区科苑东路的江门市福临门食品有限公司，看见生产车间内一片忙碌，工人们身穿工作服、戴着口罩，正在赶制月饼。“每年的莲蓉月饼、五仁月饼都是热销产品，近年我们还尝试在月饼中放入陈皮、姜汁等特殊配料，不断改良月饼的配方，产品一年比一年受欢迎。”该公司负责人朱坤介绍。

    “从6月开始，我们陆续接到加拿大、美国等地海外订单，加班赶制冬蓉月饼发到海外。”“海宴冬蓉制作技艺”非遗传承人、台山嘉乐城食品有限公司创始人谭正俊介绍，海宴冬蓉传承历史悠久，以冬蓉为馅料所制作的冬蓉月饼寄托着海内外侨胞对故土、对亲人的思念之情，每逢中秋佳节，冬蓉月饼在海内外的销售都十分火热。“近年为了迎合年轻人的口味，我们还研发了陈皮冬蓉、荔枝冬蓉、凤梨冬蓉、流心冬蓉等新品种，进一步带动了月饼产品销售。”谭正俊说。

    近年来，人们对于月饼口味的需求日益多元化，追求更多新鲜、创新的口味体验。为了满足人们的需求，月饼企业在延续经典月饼口味的同时，创新灵感也愈发“大胆”起来。记者走访了解到，今年的月饼有草莓、凤梨等水果口味，还有生椰拿铁、海盐芝士、杨枝甘露等新型口味，可谓花样百出、创意十足。

    “今年在传承广式月饼的基础上，我们结合台式月饼、苏式月饼的风味特点，并借鉴了欧洲多层馅料的甜品制作工艺，创新推出了陈皮流心、海盐芝士、生椰拿铁、杨枝甘露等新款产品，一上市就成了‘爆款’，受到年轻消费者的欢迎。”林欣华介绍，目前十月初五饼家的月饼口味多达数十种，消费者可选择自己喜欢的口味组合成月饼礼盒。

    澳门东望洋集团旗下葡韵饼店，今年主推低糖和茶籽油系列月饼，吸引了不少消费者购买尝鲜。“近年消费者越来越注重健康饮食，结合市场需求我们研发推出低糖和茶籽油月饼，此外，我们还在传统的莲蓉、豆沙等月饼品种口味上创新，增加姜汁和陈皮等药膳食材，更符合现代社会人士对健康追求理念。”澳门东望洋集团董事总经理助理罗铭晖说。

    “每逢中秋节，家里都会备一些五仁、莲蓉等传统口味月饼，营造过节的氛围，但作为年轻人也希望能尝试到更多的新口味，于是更偏向于传统与创新相结合的月饼礼盒。”在市区一家商超，市民钟先生选购了一盒两层装的月饼礼盒，里面共有12枚月饼，其中既有莲蓉、五仁、豆沙等经典口味，也有珍珠奶茶、海盐芝士、乌龙桂花等新口味。

    “包装新规出台之后，厂商回归食材本身，真正用品质打动消费者。”林欣华认为，江门消费者对新品种的接纳度较高，乐于尝试独特口味，口味需求越来越多样化，这将进一步带动月饼行业的创新、升级、迭代。