􀳂麦秀芳

    于悄然无声的奔波中，年，已经踏着时间的节奏姗姗而来了。大街小巷里，炸煎堆处氤氤氲氲的油香味，炸“蛋散”处酥酥脆脆的蛋香味，“融”芝麻糖处甜甜淳淳的麻油味把年味酿得浓酽极了。

    人间至味是清欢，最美不过烟火气。记忆中家乡双合镇泗合村的年味，就藏在浓浓的烟火气中。

    一进入腊月，村里家家户户都开始为过年忙碌起来，年味便丝丝缕缕地飘散出来。一“圈圈”刚出“堆坎”的粘米粉、糯米粉“排”在簸箕上，白花花的一片。一块块腊肉悬挂在屋前屋后，在北风吹拂下，加速“瘦身”，也拧紧了“油阀”。年味，就这样被家乡人推向了深处。

    小年一过，年迫不及待地加快步子了。乡亲们都为迎接年的到来而兴奋地忙碌着。

    “趁圩”（赶集）办年货，是村里人过年前必做的事。记得那时候的双合圩坐落在山脚下，主要是一些红砖的瓦房和一两层的水泥楼分布在“7”字形的曲尺里。年货摊连绵不断，糯米、红糖、年画、春联、糖果、花生、瓜子、鞭炮……应有尽有。圩场的叫卖声此起彼伏，一浪盖过一浪，整个圩场人声鼎沸，仿佛一锅煮沸的油角，翻腾着，滚动着，起伏着。于是，一条条羊肠小道上，人们摩肩接踵，年的气息就这样镶嵌在每个人的脸上。

    终于，到了除夕。人们开始贴春联、挂年画、绑年桔、炸大糍……最让我难忘的是父亲在除夕制作“炊鹅”（隔水蒸鹅）的情景。父亲与三伯父、山马叔合力在我家门前的空地上垒一个简易的大灶，把鹅都搬到这块空地上宰。关键步骤来了，父亲会用腐乳、红葱头、盐、老抽等调成酱汁，将宰好的鹅里里外外涂一遍，然后把姜蓉、蒜蓉、八角之类的配料塞进鹅肚里，用水草把鹅屁股绑牢，再把鹅放在大锅中隔水“炊”（蒸）。约莫50分钟后，大锅里飘出的醇厚肉香味便在整条巷子里缭绕着。年味，就在这热气腾腾的氛围中荡漾开来。

    夜幕降临，随着“噼里啪啦”的鞭炮声响起，意味着团年饭正式开始了。屋外，红彤彤的鞭炮纸在空中上下翻飞，颇有“东风夜放花千树。更吹落，星如雨”的璀璨景象。屋里，热乎乎的菜肴飘出浓浓的香味霎时弥漫了起来。父亲难得小酌，母亲给他夹菜，我们兄妹几个一边大口吃肉，一边说说笑笑。家人团聚，灯火可亲，这是每一个中华儿女对团年最朴素的愿望。

    “一夜连两年，五更分两天。”子夜过后，排山倒海般的鞭炮声接连不断，整个天空都弥漫着烟花爆竹的味道。天一亮，大人拜天地，拜神灵，拜祖先；小孩穿新衣，看舞狮，捡爆竹……把年味推向了极顶。

    一晃便到了年初四，村里又迎来了春节的另一个高潮——祠堂拜祖。泗合村只有“麦”姓一族，均为宿国公麦铁杖的后裔，他的遗训、家风是“唯诚与孝，尔其勉之”。每年初四这一天，族人会在麦氏宗祠举行隆重的拜祭仪式。他们用托盆盛着一只烧猪，摆在祖先前正中的祭台上。祭台前，就是所有在过去一年中增添了男丁的家庭摆放的祭品，有鸡呀、肉呀、大糖糍呀……最引人注目的要数那一个个造型独特的花篮。花篮最底层“铺”了一层年桔，用红头绳子把一尺来长的甘蔗扎成一个“三角架”放在篮子中央，“三角架”上面插满了五颜六色的花，寓意子孙后代四季吉祥，甜甜顺顺，开枝散叶。拜祭时，先点燃香烛向先人“禀告”麦氏人丁兴旺的喜讯，然后再烧元宝、放鞭炮恭迎先人享用。仪式完毕，舞狮队在喧嚣的锣鼓声中出场了，狮子在鼓乐中穿梭腾跃。《论语》有言：“慎终追远，民德归厚矣。”家乡人祭祀祖先，就是受恩思报，不忘祖训。

    年，本就含有“庄稼成熟”之意，它寄寓了人们对丰收、祥和的期盼和对神灵先祖的感恩祝福之心。“愿得长如此，年年物候新。”无论时光如何流转，无论世事如何变换，年，都是承载着传统、流淌着幸福的味道。