要说恩平近段时间以来最鲜嫩的时令蔬菜有哪些，恩平簕菜必上榜。

    恩平簕菜是恩平当地重要的农土特产，也是当地百姓餐桌上常见的菜肴。簕菜经过近十几年的发展，从单一菜品演变成多类型的农特商品，包括簕菜茶、簕菜烧饼、簕菜糕、簕菜濑粉等。

    恩平市在加快实施乡村振兴战略，推进“百千万工程”的进程中，支持簕菜产业做大做强，擦亮恩平簕菜这一恩平首个“国家农产品地理标志”品牌，并推动簕菜产业“接二连三”，种好“一棵菜”，发展一条产业链、振兴一个村。

    文/图 江门日报记者 周晓营 谭锦波

    盘活“空心村”资源

    成就三产融合

    在老一辈恩平人的回忆中，簕菜就是一种生长于路边的山野植物。虽然恩平人早就有食用簕菜的历史，但过去，恩平人更多的是利用簕菜带刺的特征搭建“防御圈”，防止自家种的菜被偷。

    但总有“第一个吃螃蟹的人”。1999年，恩平茶农李雪荘开始试种簕菜，主要用于制作簕菜茶。簕菜茶甘甜，回味悠长，推出市场之后便广受青睐。李雪荘抓住这一商机，开始规模化种植簕菜。

    2007年，李雪荘与村里的其他簕菜种植户一起，在恩城街道米仓村创办大人山簕菜专业合作社，带动更多农户参与簕菜标准化种植。目前，合作社为米仓村村民提供近60个就业岗位，带动周边150多户农户种植簕菜。

    2018年，李雪荘的儿子李劲新策划打造一二三产业融合发展的簕菜文化创意园项目，得到了恩平市农业农村局、恩城街道的支持，并被列为当年恩城街道年度重点乡村振兴项目来推进。

    值得一提的是，该创意园项目巧妙地利用起米仓村委会的“空心村”——白沙水村民小组的撂荒农田和闲置旧房屋，盘活资源，并吸收当地农村富余劳动力。

    近年来，恩平市积极争取各级财政资金，投入逾400万元支持簕菜文化创意园发展，如创意园周边人居环境整治、道路建设、供电线路改造，以及创意园视频直播、簕菜种植水肥一体化、簕菜茶厂房改造、厂房设备升级等。

    在政策扶持之下，簕菜文化创意园日渐壮大，产品从单一的簕菜衍生出簕菜濑粉、簕菜饼干、簕菜手工皂、簕菜啤酒等，年产值达400万元。此外，“雪荘簕菜茶”成功申报“粤字号”农产品品牌。

    2021年，簕菜文化创意园成功创建“广东省休闲农业与乡村旅游示范点”。截至目前，该园区已接待游客近20万人次，为园区、茶厂以及村集体创造了约700万元的经济效益。

    据了解，今年，恩平市计划多方筹集资金，投入近1000万元开展米仓村基础设施人居环境提升工程，建设内容包括米仓村相关道路提质改造、绿化改造、农村“四小园”改造、农房风貌提升，以及簕菜文化创意园相关道路标识完善和建设簕菜研学空间等。其中，簕菜研学空间产生的收益由米仓村与簕菜文化创意园共同分配，为米仓村经济注入新鲜“血液”。

    创新发展模式

    让农业高效多元

    当前，文旅行业发展火热，恩城街道将簕菜文化创意园与广东响水龙潭森林公园、朗仔村古树公园“三园”进行整体规划，串珠成链，打造精品旅游线路，实现产业提质扩面。

    在恩平市农业农村局和恩城街道的支持下，李劲新以经营工业园区的思维做强簕菜文化创意园，注重对接高校和专业团队资源，让创意园吸引更多业态入驻。

    具体来说，由创意园负责整合周边资源，由专业团队划分功能区域，再按区域面向社会招募创业合伙人，解决发展资金不足、项目推进慢、管理人手不足等问题。

    通过这一模式，目前，簕菜文化创意园已成功引入相关合伙人在园区内运营水上乐园、竹林咖啡厅、田野民宿营地、烧烤营地等项目。同时，簕菜文化创意园还成为了华南农业大学乡村振兴服务站、仲恺农业工程学院“乡村振兴人才培育实训基地”，入选全国农村创业园区（基地）目录。

    值得一提的是，为加快创意园区的升级步伐，米仓村当起“土地中介”，通过委托流转整理的方式，带动农户将零散土地、旧房交由米仓经联社或恩城街道农垦公司托管，再由经联社或农垦公司整合资源，整体连片承包给创意园。

    这样一来，米仓村的集体资源流转效率更加高效，流转成本也更低。目前，该村正探索村组联营模式，计划盘活更多撂荒地，利用响水龙潭优质山泉水资源，做好土地开发、出租流转，深化簕菜产业链条和附加值挖掘，采取“合作社+游耕户+农户”方式，打造现代蔬菜种植基地，带动更多村民增收致富。