江门日报讯 （记者/吴健争 通讯员/徐锡荣） 为保障高考期间食品安全，连日来，恩平市市场监管局做好“四强化”，全力守好高考期间食品安全底线。

    强化组织领导，明确工作职责。该局成立以局主要负责人为组长、各分管负责人为副组长、相关部门负责人为成员的工作领导小组，组建4个驻点工作组及1个机动巡查组。同时，印发食品安全保障工作方案和应急预案，明确工作职责及保障工作流程。该局联合恩平市教育局召开高考期间食品安全保障工作会议，对食品安全保障工作进行安排部署，并提出确保食品安全具体要求。

    强化自查自纠，落实主体责任。该局督促指导恩平一中、黄冈实验中学、恩城中学、华侨中学4家高考期间供餐学校食堂开展食品安全隐患自查自纠工作，重点对食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、病媒生物防制等情况进行全面细致的自查自纠。经自查，以上学校食堂食品安全状况良好，符合食品安全相关要求。

    强化监督检查，全程驻点监管。该局结合校园食品安全排查整治专项行动，对高考期间供餐学校食堂进行全方位全覆盖监督检查，深入排查高考期间供餐学校食堂及周边食品经营单位食品安全风险隐患。高考前，对菜谱进行严格审查，禁止供餐学校食堂提供生食类、冷荤凉菜、四季豆、发芽土豆等高风险食品。高考期间，严格落实重大活动食品安全保障要求，全程驻点供餐学校食堂，对大米、食用油等大宗食品原料开展监督抽检和现场蔬菜农药残留快筛快检，加强对原材料采购加工、清洗消毒、食物留样等重点环节进行全链条监管。该局主要负责人、分管负责人率领机动巡查组，不定期对各供餐学校食堂进行巡查，督促驻点人员和食堂严格做好食品安全保障工作。

    强化宣传提示，提高安全意识。该局联合恩平市教育局，通过在学校负责人微信群、食品经营单位负责人微信群等微信工作群推送食品安全风险提示信息，广泛宣传高考期间食品安全相关知识和饮食注意事项。

    据悉，高考期间，恩平市市场监管局共开展食材快筛快检87批次、监督抽检11批次，检测结果均符合要求，与供餐学校签订《重大活动食品安全责任书》4份，检查供餐学校食堂4家、校园周边食品经营单位19家。恩平全市高考期间未发生食品安全事故，圆满完成2024年度高考期间食品安全保障工作。