江门日报讯 （文/图 记者/敖转优） 7月1日，2024首届高蓢岛庆开渔暨河鲜美食嘉年华在赤坎镇高蓢岛开幕，疍家非遗美食魅力成为吸引游客的重要亮点。活动汇聚开平美食大咖，为游客带来一场河鲜美食盛宴，进一步讲好开平旅游故事，推介潭江舫美食，倡导保护潭江河流域生态环境，助力乡村经济发展，打造开平河鲜特色美食招牌，擦亮开平“世界名厨之乡”招牌。

    活动现场举行渔民捕鲂鱼比重赛，争夺潭江鲂状元荣誉；展示粤菜烹饪大师烹饪的菜品，进行疍家菜大比拼，让游客品尝潭江河鲜和赤坎艇仔粥等地道疍家美食，领略独特的美食文化。活动设有“河鲜自由”文化集市，展示各类新鲜河鲜，还有专业厨师为游客提供河鲜代加工服务，让游客在现场就能品尝美味。

    开平潭江好水出好鱼，好鱼迎贵客，潭江两岸百姓世代靠水吃水，以打鱼为生。活水滋润之下，潭江鲂因其肉细嫩、味鲜美、富含脂肪等特点，在市场上越来越受到消费者青睐。近年来，开平市致力于挖掘当地河鲜美食魅力，通过潭江鲂等创新菜品和独特烹饪技艺，将开平美食文化推向更广阔的舞台。

    高蓢岛作为原生态渔村风情小岛，不仅以河鲜美食闻名，更是一处包罗万象的渔家文化旅游胜地，岛上设施完善，提供民宿、美食、渔人码头、采摘、拓展训练等一系列服务。此次活动不仅让游客尽情品尝地道河鲜美食，更为他们提供一场沉浸式疍家文化体验之旅。

    “开平河网密布、水产资源丰富。长期以来，勤劳的开平先辈以捕捞为生，积累深厚的渔家文化和疍家饮食文化。如何将这种资源优势转化为产业优势，助力农文旅融合发展，讲好旅游故事？”文化学者、广东省乡村休闲产业发展智库专家、江门市乡村振兴和休闲农业促进会秘书长何岩认为，“食”作为旅游的六大要素之一，是人们行走的力量，通过举办庆开渔暨河鲜美食嘉年华，可以深挖旅游文化内涵，立体呈现开平人文历史，尤其是在当前深中通道“大桥经济”浪潮下，能更好吸引港深游客及广大客商关注开平、畅游开平、投资开平。

    通过举办庆开渔暨河鲜美食嘉年华，开平市展示了丰富的地方特色美食文化，引来更多游客，有助于为当地农文旅发展注入新的活力和动力。据悉，活动将持续至8月1日，各地美食爱好者可共赴此次盛宴，品味开平美食独特魅力。