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    黄晓峰，“邑家人”餐饮品牌创始人，深耕五邑特色菜、新派粤菜多年，在江门、广州、中山等地开设“邑家人”餐饮品牌店近10家。曾荣获江门五邑餐饮行业协会十五周年杰出贡献奖。

    “老板还有位置吗？”“上菜！”……在杜阮镇一处山坳间，邑家人·山水四合院里一派热闹景象。点开大众点评App，可以看到这家餐厅近30天已有超1600人打卡，连续4年登上江门年度必吃榜。

    除了江门，“邑家人”餐饮品牌还在广州、中山等地开设店面，为粤港澳大湾区及周边城市提供以“特色五邑菜”为主的餐饮美食，赢得了一批又一批客人的关注与喜爱。而在“邑家人”诞生之前，其品牌创始人黄晓峰创业过、破产过、颓废过。在数不清的追债电话中，他顶住巨大压力，结合五邑特色美食，以独特的店面与菜品设计，打造出一间间“网”感十足的热门餐厅，成功让“邑家人”餐饮品牌走出江门。

    2016年，黄晓峰创办的灯饰加工厂遭受了龙卷风袭击，这次意外让他近两年的心血付诸东流，还从一名创业者变成了一位负债人。为了帮助黄晓峰走出低谷，他的父母结合自己从事的食品批发工作，向他提议尝试一下餐饮这条“赛道”。

    黄晓峰很快便重整旗鼓，在2017年借来5万元开了一家主营手工竹升面、外海花生饼、云吞等五邑特色美食的手工食坊，在实践与探索中重新起步。

    从业不久后，黄晓峰就留意到食客在选择就餐地点时除了关注美食本身，也会关注餐饮店铺的装修风格、周边自然风景等元素。“市场缺乏的，对于我来说就是商机。”黄晓峰认为，如今市场上有多种美食供食客选择，而他们在追求满足口腹的同时，也希望得到精神层面的满足，这就需要餐饮店铺提供更多文化层面的内容。

    在亲友的支持下，2019年，“邑家人”第一家品牌店——邑家人·山水四合院在杜阮镇创立。依山傍水的环境、中式风格的装修配合独具特色的新派粤菜，给来到这里的食客们留下了深刻的印象，该店面也在多个美食交流平台中成功“出圈”，成为不少游客的“打卡点”。

    “没人做不代表没机会，机会留给敢闯的人！”这是黄晓峰常说的话。凭借典雅的四合院设计和美味的特色菜品，“邑家人”餐饮品牌向中山、广州等地发展。为进一步提升知名度，黄晓峰还打造了个人IP，结合口播式、剧情式等拍摄手法和诙谐幽默的文案语言，不断扩大宣传范围和品牌影响力。

    黄晓峰坚持用“保陈推新”的理念发扬传统饮食文化，在他看来，“陈”和“新”相辅相成。“我们要在保留传统文化精髓的基础上进行创新，这既是侨乡文化的特色，也是侨乡美食的特色。作为年轻人，我们敢于尝试新事物，勇于将传统与现代相结合，为侨乡美食注入新的活力。”黄晓峰表示，接下来将坚持“五邑菜、中国味、世界品”的理念，带领“邑家人”将更多的新创意融入五邑传统菜式中，让“五邑味”走向全国。

    （文/图 江门日报记者 罗霈 刘淑君）