江门日报讯 （记者/任晓盈） 记者昨日从新会区农业农村局获悉，一场关于味蕾与文化的双重盛宴——“粤港澳大湾区新会陈皮美食餐饮大赛众创赛”报名通道今日已开通，将于10月23日截止，并于10月26日集结一众参赛者在新会陈皮村三产融合园广场进行比拼。

    “粤港澳大湾区新会陈皮美食餐饮大赛众创赛”由新会区人民政府主办，新会区农业农村局承办，新会区餐饮协会协办。这不仅是一场厨艺的比拼，更是一次对传统食材的深度挖掘与创新演绎，是对大湾区美食文化的一次全新探索与致敬，新会陈皮饮品、轻食等众创门店、新会陈皮美食爱好者、新会技师学院学生均可报名参加（参赛年龄不超过60周岁）。

    据悉，参赛作品有五项要求：必须以新会陈皮为主要食材或调味料之一；参赛者所准备的食材务必在赛前提前清洗干净，并切分处理好再带进赛场；创意独特，能够体现新会陈皮的风味特色与营养价值；作品形式有炒菜类、甜品类、汤品类、点心小食类，四选一，作品制作方式不限，蒸、煎、炒、焖、炖、煮等均可；参赛者要准备两份同款餐食，一份餐食要有足够分量供6位评委进行品鉴，另一份则放置在菜品展示区进行展示，并附上详细的制作说明及食材清单。

    值得注意的是，比赛当天所有食材由参赛人员自备，凡报名入选者，每个团队将获100元食材补贴。