在这个注重个性与多元的时代，民办学校不仅要在课程设置和教学方法上寻求创新，还要用心守护学生每天在校园里的美好“食”光，力求满足学生们舌尖上的个性化需求，江门市第一实验学校（以下简称“江门一实”）的食堂：食育餐厅，正是遵循这样的管理原则，通过不走寻常路的方式，让学生们的碗碟里不断变换着花样，不少师生调侃道：“学校食堂总是让我瘦身失败！”

    厨师们将高筋面粉、酵母、白砂糖、鸡蛋、牛奶和黄油混合揉制成面团加工，将鸡扒、猪排等进行腌制后烘烤，最后夹在两块面包中间，挤上沙拉酱，一个个美味汉堡新鲜出炉……11月5日清晨6时40分，记者走进江门一实食育餐厅三楼的后厨备餐区，可见琳琅满目的早餐菜品已准备就绪，除了炒面、豆浆、鸡蛋、皮蛋粥等较为常见的食品外，还有汉堡包、披萨、猪排包等特色食品供师生选择。

    到了午餐和晚餐时间，才是食育餐厅展现“个性化竞争力”的重要时间段。中午11时45分，记者再次来到食育餐厅三楼，可见辣子鸡、土豆红烧肉、白萝卜肉丝、蒜蓉青菜等色香味俱全的常规菜品已准备就绪，供学生选择。移步到餐厅四楼，这里是特色用餐区，设有关东煮专区、意面专区、扒饭专区等，每一个专区都有不同菜品供学生选择，如扒饭专区配有原味鸡排饭、新奥尔良黑椒鸡排饭、黑椒T骨猪排饭等，四楼现场就像商场里的小食一条街。

    江门一实高中部教师肖娅当前正处于减脂阶段，她笑言，由于食堂每天的菜品实在太有吸引力，导致她的减脂计划屡屡失败。11月5日，肖娅的早餐吃了汉堡包、面包、粥等，午餐是麻辣烫一份，晚餐是由南乳烤鸭、韭菜炒蛋、干煸菜花和蒜蓉青菜等菜品和米饭组成的套餐。“一天下来，食物摄入的总热量超2000大卡，基础代谢的热量加上我晚上运动消耗的热量加起来都达不到食物摄入的热量，又是减脂失败的一天。”肖娅略带调侃地说。

    江门一实学生吴凯丽表示，自己是易胖体质，想要保持良好的身体状态，在饮食上必须进行控制。“但每一次来到餐厅四楼，自控能力都会直线下降，每一次都会忍不住吃多，我最喜欢吃的菜品是新奥尔良黑椒鸡排饭和关东煮，食堂厨师的烹饪水平一点也不输外面的饭店。”吴凯丽说。

    “俗话说，民以食为天。在饮食的口味上，我们希望满足学生共性需求的同时，充分满足他们的个性化需求，做到定期做问卷调查，定期更换菜品，尽力让每一位学生每天都能吃到自己喜欢的饭菜，提升校园生活的幸福感。”江门一实总校长王协民表示，未来，学校将会根据师生们的饮食需求继续加大食堂产品的研发力度，打造师生们满意的食堂。（文/图 吕中言）