本土饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分，将其融入教育教学，能够实现知识传授、能力培养与文化认同的有机统一。本文以开平特色糍品为载体，从实物展示、故事分享、实践操作与总结升华四个维度，探索如何以“糍”为情感纽带，引导学生感知本土文化魅力，培养文化自信，为小学阶段的本土文化教育提供可借鉴的实践路径。

    开平是广府文化的重要发源地之一，这里的各色糍品不仅是味觉的记忆，更凝聚着民俗礼仪与劳动智慧。基于这一认识，我校设计并开展了“与糍共情，促本土教育”系列教学活动。

    三埠街道西郊小学星光校区 胡惠琼

    实物展示

    搭建认知的“直观桥梁”

    对于小学生而言，单纯的文字描述难以有效激发其对本土文化的兴趣。因此，我们通过实物展示，为学生搭建认知的“直观桥梁”。

    课堂上，学生以小组为单位，对事先准备好的糍品“看一看、摸一摸、闻一闻”的自主观察和交流。教师则结合实物讲解，引导学生初步感知本土美食背后的民俗寓意与农耕文化。这种“直观感知+文化解读”的方式，打破了传统文化教育的枯燥感，使学生在互动中建立起对本土文化的兴趣与初步认知。

    故事分享

    激发情感的“共鸣纽带”

    文化的核心是情感与记忆。只有让学生感受到本土文化与自身生活的联系，才能真正激发他们的本土文化认同。在学生建立对糍品的直观认知后，我设计了“童声说糍”环节，引导学生从“认知”走向“情感”。在分享中，适时引导学生思考故事背后的文化内涵。例如，为什么春节要做“角仔”？三月初三要分“狗仔丸”？学生逐渐将糍点与“家庭”“团圆”“乡情”等情感联系起来，明白本地美食已成为承载家庭情感、连接邻里关系的“文化符号”。

    通过故事分享，本地美食成为激发文化情感的“共鸣纽带”，帮助学生实现与本土文化的深度共情。

    实践操作

    深化体验的“劳动载体”

    本土文化不仅需要“认知”与“感受”，更需要“实践”与“传承”。我们将本土文化与劳动教育相结合，让学生在实践操作中体验糍品的制作工艺，既培养劳动素养，又促进文化传承与创新。

    劳动课上，我设计了“师生共做咸汤圆”的实践环节。咸汤圆作为本土糍点之一，制作工艺简单，适合小学生操作，其馅料与汤底的搭配体现了本土饮食“鲜、香、淡”的特点。

    实践中，学生分工合作，大家分组揉面、搓丸、备馅、煮制。尽管起初手忙脚乱，但在教师的指导下，他们逐渐掌握了技巧。当热气腾腾的咸汤圆出锅时，孩子们的成就感油然而生。

    通过实践，学生不仅掌握了制作技能，更在劳动中体会到本土饮食文化的智慧，懂得了“一粥一饭，当思来处不易”的道理。“做中学、学中悟”的方式，让本土文化从课堂走向生活，实现了劳动教育与文化教育的有机融合。

    “实物展示—故事分享—实践操作”的教学链条，让学生在多维度体验中感知本土文化魅力，培养文化认同感。这种以本土特色美食为载体构建的教育方式，为小学阶段的本土文化教育提供了可实践、可推广的有效路径。