吴建

    毋庸置疑，在味蕾上盘桓过的食物，总有一个让你特别难忘。譬如，我童年时非常爱吃的爆米花。那时，过年最开心的事，便是衣袋里兜着爆米花，一边吃一边和小伙伴们满地里野玩。

    记得小时候，一进入冬月，爆米花师傅就走村串户招揽爆米花生意。我们这里有个习俗，大年初一早上，家家户户是不兴动锅的，早早烧锅是对灶王爷大不敬。那么早餐人们吃什么呢？吃爆米花。也难怪，前一天的年夜饭特别丰盛，肚里早已饫甘餍肥，早饭谁还想再吃那油腻腻的食物呢。于是，大人小孩都泡一碗爆米花当作早餐。

    儿时的我，一听到村里传来“砰”的一声巨响，便知道爆米花师傅进村了。打听到师傅所在的具体位置，我赶忙三步并作两步跑回家，还没到家门就扯着嗓子大喊：“娘，爆米花师傅来了，咱家爆米花吗？”正在家中纳鞋底的母亲走到外面对兴致勃勃的我说：“爆米花师傅一来，我就知道你的馋劲上来了。等一下，我给你拿米去。”母亲从米缸里舀了一大瓢大米，用箩筛筛去碎米，秤了两三斤颗颗珠圆玉润的白花花的大米放进米袋递给我。

    我兴冲冲地来到爆米花师傅临时搭起的简陋的帐篷里，只见“黑葫芦”状的炒米机架在一个小锅炉上，炉火熊熊，火舌跳跃着舔着炒米机。师傅左手不断地转动炒米机柄，右手推拉着鼓风机，看到炭火小了些，又连忙放下鼓风机，用小铲子挖点黑炭放入炉中，红红的火舌顿时又窜向炒米机。师傅还不时看看炒米机上的压力表，以掌握火候。大约10分钟光景，炒米机上的压力表达到一定数值就要熄火起锅了。师傅小心翼翼地把“黑葫芦”从架子上拎下来，又拿一个大麻袋套住炒米机的盖口，再顺手抄起一根铁棍撬动机盖。“嘭！”一声巨响，犹如放炮一般，震耳欲聋，旁边胆小的女孩忙捂住耳朵，躲到外面去了。炒米机周围升腾起一股白烟，烟雾迷蒙中，那条大麻袋伸得又直又圆。待白烟散去，师傅从麻袋中倒出爆米花。爆米花粒粒饱满，洁白圆润，寒风裹着爆米花的馨香直钻入鼻孔，好似在冬天里闻到了三月桃花香。我使劲地咽了一下快要流出的口水，耐心地等待着。

    终于轮到我了，我把米袋交给师傅。师傅用搪瓷杯舀了半杯米倒入炒米机的大肚子里，盖紧机盖，然后“哐当哐当”地摇起机柄。我焦急地看着机上的压力表，心里默默催促道：“快点转啊快点转。”可那压力表好像和我作对似的，跑得像蜗牛一样慢，我恨不得上去把它调快一些。在我备受煎熬的期待中，师傅终于放下机柄，拎起“黑葫芦”。又是一声响彻云霄的声响，我的爆米花出炉了。我迫不及待地抓起一把爆米花塞进嘴里，又香又脆，芬芳满口。打完爆米花，我付了加工费，提着爆米花布袋兴高采烈地往家跑，一边跑一边还不忘抓一把爆米花往嘴里填。中午，母亲在炖蛋时，特地舀了半瓜瓢爆米花放进蛋碗里。吃饭时，那和了爆米花的炖蛋再滴上几滴麻油，顿时香气四溢，鲜嫩甘醇。我舀了一勺又一勺，一大碗蛋被我一人吃了一大半。母亲看着我，慈爱地说：“好吃你就多吃点，尽管吃，明天还炖蛋给你吃。”储存爆米花的袋口要扎紧，否则漏进空气就转潮，没那么脆了，吃起来味同嚼蜡。大年初一，每人泡上一碗爆米花，放点红糖，甜津津的，真爽口！

    香喷喷的爆米花香满了整个腊月和正月，这个时候，连风打的旋儿都香气扑鼻，整个村庄都浸透在香海中。有的大人到田间劳作时也喜欢带点爆米花，饿了，往嘴里抓两把。最引人注目的是我们这些孩子们，一个个衣裤的口袋里装的都是爆米花，手上拿的是爆米花，嘴里吃的还是爆米花。在巷子里，在小路上，在打谷场上，我们奔跑着，欢叫着，不时就朝嘴里塞上一把爆米花，甜丝丝、香喷喷，我们飘到哪里，哪里就会有一阵清香。

    虽然我们的童年没有香喷喷的肯德基，没有美味的牛排，没有各种各样的辣条薯片鸡柳，但那爆米花的香味远胜过时下流行的儿童食品。而今，我当年抽打的陀螺早已不知去向，我小时候看过无数遍的连环画也被束之高阁，我的童年已一去不复返，可爆米花的美味依旧在岁月的深处香气氤氲，让人于不经意中回眸时，总是意味无穷，心存感激。

    童年，是金色的，而爆米花，则把我金色的童年熏得酽浓浓的。而碌碌人生，还有什么能比无忧的童年更美好呢？