□文/江门日报记者 凌雪敏

    通讯员 卢家丽

    在2月12日举行的2025侨都咖啡产业招商推介会上，随着嘉宾按下启动键，一批侨都咖啡产业链项目扬帆起航。这些项目的落地投产，让江门从“豆子”到“杯子”的咖啡产业体系更加健全，在全国的影响力不断提升。

    “这里的咖啡文化不输一线城市”

    慕威纳咖啡机生产基地此次签约落户江海区，成为江门咖啡产业链的新成员，计划建设占地面积2.3万平方米的工厂，将专注于专业意式咖啡机、手冲配套咖啡器具自主研发、独立创新设计。慕威纳市场总监莫灿宇表示，企业选择江门，正是瞧准了这里完善的咖啡产业配套。他说：“实地考察这座城市，发现这里的咖啡文化不输一线城市。更吸引我们的是这里聚集了一批咖啡器具生产上下游企业，可以为企业降低采购成本，提升品质，对我们抢抓市场机遇很重要。”

    本次签约落地的项目覆盖了咖啡烘焙加工、咖啡器具生产、咖啡文化创意园等咖啡产业链条各环节。如诚品第二工厂及咖啡文化博物馆项目，不仅扩大了生产规模，还将打造博物馆展示咖啡文化的发展历程，推动咖啡文化传播；江海区旧船厂“啡仓”文化创意产业园项目启动招商，将文化创意与咖啡产业相结合，打造独特的咖啡文化体验空间；美兹智能科技咖啡机生产基地项目，将引入先进的生产设备和技术，打造智能化生产车间。

    一批优质企业在江门投资落户、增资扩产，背后是企业对咖啡市场蓬勃发展的坚定信心。美兹智能科技有限公司总经理郑志敏说：“全球各个地方都需要咖啡机，这个市场近年来增长势头迅猛。美兹近3年来咖啡机项目每年都保持40%以上的增长速度，去年咖啡机的产能约60万台，所以我们毅然选择增资扩产，计划未来5年实现年产能200万台。”

    江门致力于推动咖啡行业企业及商家在侨乡落地生根、发展壮大、迈向全国、走向世界。2023年2月，江门市政府与商务部流通产业促进中心合作共建“中国（江门）咖啡消费产业基地”。目前，依托蓬江食品、家电特色产业园区，江门打造了华南地区首个专业咖啡产业园，通过跨领域融合，将健康食品的产业优势与咖啡文化的独特韵味有机结合，打造一个集咖啡生产加工、高端设备研发制造、人才培训及旅游体验于一体的综合性发展平台，远期规划面积93.3公顷。该园区还将引进国内外知名的咖啡品牌与加工企业，构建从咖啡豆烘焙到成品包装的全方位产业链，实现产业纵向一体化。

    “在江门选拔人才很方便”

    除了健全的产业链，产业人才及研发环境也是企业、商家“安家筑巢”需要考虑的重要因素。

    广东西啡科技有限公司董事长刘优良说：“感受很深的一点是在江门选拔人才很方便。这里是广东省智能家电产业核心城市，且咖啡产业根基深厚，聚集了一批专业人才。在企业研发过程中，我们常与上下游企业联动、与本地高校携手推动咖啡机核心前沿技术研发。”西啡科技此次投资1.5亿元扩产，将筹建研发中心推动咖啡机萃取智能算法、Iot技术的应用，并打造全球首家车载咖啡机实验室，赋能企业新质生产力发展。

    在江门，科茗、凯宇等7家咖啡企业获评高新技术企业。2024年，咖啡企业平均研发费用投入强度超4%，拥有有效专利122件，建成3个创新平台。比如，广东省科学院江门产研院联合香港纳米及先进材料研发院共同研发的高性能咖啡磨刀有效解决了行业痛点。

    江门的咖啡专业技能人才队伍建设也迈上了新台阶。本次活动向广大咖啡行业从业人员、咖啡企业及行业协会发出倡议，积极参与粤港澳咖啡师职业“一试多证”技能评价，通过一次考试，获得粤港澳三地认证、四本权威证书。江门在全省率先推行该举措，实现了粤港澳三地咖啡师技能人才评价标准一体化，为推进大湾区“职业资格国际认证”作出了成功探索。

    江门市柏顿咖啡有限公司总经理林卫强说：“‘一试多证’技能评价的理论考试、技能实操内容贴近粤港澳市场需求、行业实际，对行业人才就业、创业有很大的实用意义。这次江门在大湾区先行一步的探索，在行业内引起了很大的关注。希望通过这次倡议，为咖啡行业培养和输送更多高素质、专业化的人才，提升行业整体水平。”