昨日上午9时，在开平市蚬冈镇粮食仓储加工及物流基地（以下简称“蚬冈粮库”）的数控室内，工作人员聚精会神地注视着监控屏幕，实时检查储粮仓库的温度、湿度等关键数据。屏幕上，上百个传感器传回的数据清晰可见，智能控温系统将粮堆温度精准控制在20℃以下。

    粮食储存是保障粮食安全的重要环节，蚬冈粮库依托科学技术实现节粮减损。作为农业大县、产粮大县，近年来，开平市高度重视粮食节约和反食品浪费工作，大力构建“全链条节粮减损体系”，实现节粮减损、减能降耗，粮食储备质量不断提升。

    文/图 江门日报记者 刘嘉猷

    推广技术

    从粮食生产源头减损

    近日，在开平市农机种植示范田，数台精量穴直播机沿着田垄匀速作业，一粒粒稻种精准嵌入土壤。这种采用精量穴直播技术的农机，通过智能控制系统实现播种密度和深度的精准调控，有效减少种子损耗，为粮食生产注入科技基因。

    “以前人工撒种耗时耗力，而且浪费种子。”示范田相关负责人介绍，精量穴直播技术不仅节约种子，还能保证出苗均匀，为后续田间管理打下良好基础。

    去年，开平市农业农村局将水稻机收减损培训班开在田间地头，120余名种植户和农机手现场学习割台调整、行进速度控制等关键技术。如今，他们能娴熟操控联合收割机，收割后的田间只留下整齐划一的稻茬，机械化作业的精准度显著提升。

    此外，开平市农业农村局通过举行现场会、开设培训班等形式，大力推广水稻精量穴直播、机插同步侧深施肥等新技术。目前，开平全市已配备12台水稻直播机、22台侧深施肥机，实现播种施肥精准化。

    智慧仓储

    精准调控粮食储存环境

    粮食储存是保障粮食安全的重要环节。在储存过程中，粮食易受生理活性、保管条件、储粮作业等因素影响，可能发生降等、霉变、虫害等问题，导致粮食损耗。蚬冈粮库通过科技化、智能化手段改进软硬件，升级仓储设施，依托科学技术实现节粮减损。

    “仓储环节减少粮食损失的关键在于减弱粮食的呼吸代谢、延缓其质量变化，因此，严控粮堆温度和水分是重中之重。”开平市潭江粮油储备有限公司副经理刘建萍介绍道。为此，蚬冈粮库为粮食打造了“空调房”，局部最高温度不超过25℃，平均温度更是低至15℃以下。这样的低温环境，为粮食按下了“休眠键”，让它们保持新鲜，常储常新。

    为确保储粮环境稳定，蚬冈粮库在每座仓房内布设了多个温度监测点。这些“电子哨兵”实时采集数据并自动回传系统，一旦监测到粮堆温度超过警戒值，系统将立即触发警报。此外，仓顶均匀分布的空调出风管可根据季节变化调节送风模式，非冬季吹冷风，夏季启动空调和强劲环流，冬季引入自然风，实现准低温储粮。

    除了控温，粮食储存还要防虫害。蚬冈粮库采用氮气气调技术，通过向粮仓充入氮气，营造低氧密闭环境，当氮气浓度达到98%以上时，既能有效杀虫，又能抑制霉菌繁衍，延缓粮食品质劣变。数字化温度监控，同时配合整仓降温、环流降温、表层控温、内环流控温等方式，蚬冈粮库实现对储粮温度的精准控制，并实现库区高大平房仓智慧绿色储粮全覆盖。

    智慧储粮的实践正从点向面延伸。开平市发展和改革局相关负责人介绍道，目前，开平市已建成26家粮食烘干中心，配备143台烘干机，日处理能力达3508吨，其中3家采用节能环保工艺。同时，支持2个实施主体建设湿谷仓8个、干谷仓7个。2023-2024年，开平全市新增10万吨高大平房仓，全面应用充氮气调、空调控温等绿色储粮技术，推动绿色储粮仓容占比有效提升。

    宣传引导

    提倡树立节约粮食新风

    “大家知道一粒米需要经过多少道生产工序吗？”近日，在沙塘镇中心小学主题班会上，教师通过PPT展示水稻生长全周期。据悉，有关“节约粮食”的主题班会目前已在开平全市92所学校开展2000余场，覆盖学生超10万人次。此外，开平在全市20所中小学开展制止餐饮浪费、节约粮食主题巡回演讲，让“光盘行动”理念深植青少年心田。

    聚焦餐饮消费端，开平市打出制度化管理“组合拳”。开平市市场监管局督促辖区餐饮单位推行“小份菜”“半份菜”灵活供餐模式，建立从点餐提示到剩菜打包的全程引导机制；机关企事业单位食堂实行“预约用餐+动态供餐”制度，通过智能订餐系统实现精准配餐，并定期组织后勤人员学习反食品浪费法实施细则。

    在宣传引导方面，开平市积极运用短视频、H5互动等新媒体传播健康饮食文化，同时，依托开平市固废综合处理中心建设广东省青少年科技教育基地，开展多种形式的科普学习和培训活动，推动厨余垃圾分类回收利用。