在广东新会陈皮村，有一位操着安徽口音的“霞姐”——任霞。30年前，她从安徽远嫁至此，“别人说外省人做不好陈皮，我偏要证明给他们看！”如今，她创立的“新会霞姐”品牌获得大奖，并亮相央视纪录片《道地陈皮》中。任霞用30年时间诠释了匠心的力量，这不仅是一个本土品牌的崛起，也是江门传统产业转型升级的缩影之一。

    文/图 江门日报记者 傅雅蓉

    从田间到更大舞台的逆袭

    18岁那年，任霞从安徽界首嫁到江门新会古井镇。初来乍到，她发现当地陈皮产业“重种植轻加工”，传统工艺面临失传。“别人说外省人做不好陈皮，我偏要证明给他们看！”她回忆道。

    1997年，任霞开始尝试用自家鸡蛋和陈皮研制皮蛋。“连续三年，每天一大早起床试配方。”她卷起袖子展示粗糙的双手，“为了保留陈皮的香气，我们用传统草木灰腌制，前后调整了200多次。”最终，她独创的“陈皮皮蛋”凭借晶莹溏心和陈皮清香，成为新会区政府机关食堂指定产品，并远销日本、新加坡。

    2014年，任霞创立“新会霞姐”品牌，并创立了新会传诚陈皮有限公司，在古井镇建立300亩有机柑园。她坚持“三不原则”：不打农药、不施化肥、不烘干。“我们用花生麸和蚕沙做肥料，人工除草，虽然成本高，但能保留新会陈皮的地道风味。”任霞介绍道。在制作工艺上，她传承“正三刀”开皮法，每片陈皮都需经过3年以上自然陈化。“每年6月和12月，我们都会把陈皮搬到晒场，晴天晒足3小时，雨天就用风扇吹干。”她指着晒场上的竹匾说，“这是老祖宗传下来的‘看天吃饭’，急不得。”

    创业初期，任霞曾遭遇新会柑滞销。“2016年，台风‘海马’摧毁了80%的柑树，损失超百万元。”她咬牙将新会柑采摘后制作成陈皮全部捐赠给当地医院，“与其烂在地里，不如做件善事。”这份坚持最终换来回报。2018年，她的陈皮获得中国国际茶业博览会质量金奖；2020年疫情期间，她与经销商捐赠30万盒陈皮支援抗疫，央视《生活总动员》专题报道其事迹。如今，“新会霞姐”已成为陈皮村最火的旅游名片之一，年销售额突破5000万元，其中电商渠道贡献超40%。

    通过电商平台打响品牌

    2019年，任霞发现传统销售模式受限，决定进军电商。她联合山田设计集团升级品牌形象，推出IP徽章、国潮包装，并在淘宝、抖音开设旗舰店。“我们用‘四断法’教消费者辨别真假陈皮：一看油室，二闻陈香，三摸质地，四尝回甘。”任霞在直播间演示，“现在每天有3000多人看我直播。”她透露，目前抖音账号粉丝已超14万，单场直播最高销售额突破50万元。

    多年来，任霞不断拓展产品线，推出“自柑成茗”系列茶品，将新会柑与普洱茶结合；开发陈皮月饼、陈皮花生等零食，年销量超200万盒。“年轻人喜欢方便，我们就把陈皮切丝、磨粉，装进小罐子里。”她拿起一罐陈皮丝说，“现在连奶茶店都来找我们定制陈皮原料。”

    在深加工领域，她也正计划与科研机构合作研发陈皮口服液，针对晕车、肠胃不适等场景，目前已进入临床试验阶段。“我们希望将陈皮的药用价值进一步开发，让传统食材走向现代健康市场。”

    一直以来，任霞深谙文化营销的重要性。她参与央视《道地陈皮》纪录片拍摄，在抖音发布“陈皮制作工艺”短视频，单条播放量超500万。“新会陈皮有800年历史……”她在直播间娓娓道来，“我们要让全世界知道，这片‘黄金’背后的匠心。”

    任霞告诉记者，目前的成绩对她来说并不是终点，未来将重点布局三大方向：开发陈皮口服液、陈皮面膜等健康美容产品；在东南亚设立仓储中心，将陈皮纳入“一带一路”健康食品；建立陈皮溯源系统，消费者扫码即可查看种植、陈化全过程。