江门日报讯 （文/图 记者/吕中言） 7月20日，由江门市技师学院主办，江门五邑餐饮行业协会、蓬江区人社局协办的“侨都海味·匠心创新”五邑海味特色菜研发推广活动在江门市技师学院举行。活动汇聚行业协会专家、知名餐饮企业代表及多位粤菜大厨，展示了五邑侨乡丰厚的海洋物产资源，更彰显了江门市技师学院在推动地方特色美食创新与人才培养中的重要作用。

    活动现场举行了研发导师聘任仪式，蓬江区人社局局长张玉为吴秉楼、伍立更、梁光赵等多位粤菜大厨颁发聘书。

    现场，江门市技师学院联合企业名师团队精心研发的八道五邑海味特色新菜式集中展示，并收获赞誉。“这些作品不仅体现了食材本土化与技艺创新的深度结合，更展现了江门市技师学院在推动特色菜品从研发实验室走向百姓餐桌和市场应用的关键环节中取得的实质性突破。”吴秉楼说。

    作为广东省“粤菜师傅”工程的重要人才培养基地，江门市技师学院长期致力于深化产教融合，深入开展特色菜品的研发与教学，为粤菜传承创新注入动力。“未来，江门市技师学院会持续发挥连接教育链、人才链与产业链的枢纽作用，以精湛技艺为桥梁，深挖侨乡饮食文化富矿，助力粤菜文化在传承中生生不息。”江门市技师学院相关负责人表示。