8月11日，由开平市民政局主办的开平市“长者助餐”服务Plus启动仪式在大润发超市“小开社区饭堂”举行。

    今年7月，大润发超市“小开社区饭堂”正式启动，至今已累计为60岁以上长者提供了近1000餐次的助餐服务。此次“长者助餐”服务Plus项目在大润发超市“小开社区饭堂”原有长者优惠的基础上，创新引进了开平市中医院配方的养生汤，让长者不仅要“吃得饱”，更要“吃得健康”“吃得安心”，并联合开平移动推出“线上订餐”系统，为解决“舌尖上”的养老难题提供了新路径。

    文/图 江门日报记者 李淑珩

    创新服务 绘就“幸福养老”新愿景

    8月11日，记者走进大润发超市“小开社区饭堂”，长者们正围坐在一起一边吃饭喝养生汤，一边话家常。“养生汤很好喝而且适合我们老人家的体质，比在家煲汤方便多了！”居住在长沙街道梁金山社区的刘阿姨表示，10.8元就能喝到时令养生汤，还有2荤2素和米饭，营养又划算。

    将自选餐里的例汤替换成养生汤是此次“长者助餐”服务Plus项目的重头戏。为让长者们在享受美味饭菜的同时，能够调养身体、增强体质，开平市民政局创新思路，联合开平市中医院，定制了一系列适合老年群体的时令中医保健养生汤配方，每周提供2至3天，让长者们真正实现“吃出健康”。“我们的汤膳配方，遵循‘四季调理、因人制宜’的原则，比如春季加入枸杞、山药助肝脾生发，夏季用薏米、赤小豆祛湿解暑，秋冬则以百合、红枣润燥暖身，通过食材的性味搭配，能够帮助长者调和气血、强健脾胃，达到‘小饮食，大健康’的效果。”开平市中医院院长余健成告诉记者，该院还将安排中医师团队参与膳食指导，让长者吃得营养、吃得科学。

    在“互联网+养老”时代，开平市还将联合中国移动开平分公司优化“数字化管理”。“我们将依托商超现有的网络，探索‘暖心助餐’小程序，实现‘线上预约取餐—健康数据同步—服务评价反馈’全流程管理，自动生成‘饮食健康报告’，以数字化提升服务精准度。”中国移动开平分公司相关负责人表示，目前信息技术系统正在调试阶段，测试效果理想后将会及时投入使用此系统。

    “社区+商超”运营模式

    破解“舌尖上”的养老难题

    从开平市内老年群体需求来看，昌大昌超市“小开社区饭堂”所处的长沙街道海东社区60岁以上常住老人约有3800人，大润发超市“小开社区饭堂”周边的东兴社区、幕沙社区、梁金山社区和幕村村委会4个村（社区），常住60岁以上老年人达5300人左右。这当中，有一部分老年人存在“做饭难”“不方便做饭”等难题。“一顿热乎饭”成为他们对养老服务的基础需求，也是为民服务“最后一公里”需要攻克的关键节点。

    为办好民生“食”事，破解“舌尖养老”难题，守护老年人的幸福“食”光，提升养老服务质量，今年以来，开平市民政局坚持将社区作为老年助餐的“主阵地”，在开平市委组织部的指导下，主动联合基层镇（街），采取“政府搭台建设、社区积极参与、企业让利运营”的形式，在江门市首次推出以“社区+商超”运营模式发展老年助餐服务，双方协同让助餐服务精准触达老年人身边，从空间和服务上双重缩短与老年人的距离，真正实现“需求在社区收集、服务在社区落地”，如今已取得良好成效。

    今年2月，开平市昌大昌超市“小开社区饭堂”正式“开张”；5月，麦上秋田“小开暖心餐桌”的启动让长者吃上了实惠的面包；7月，大润发超市“小开社区饭堂”投入使用，长者们吃上了热腾腾的实惠餐食……“小开”系列助餐点的陆续建立，构建起优惠便捷、健康美味的开平市老年助餐服务网络。“这一创新老年助餐运营模式，通过‘暖心餐桌’撬动‘大资源’，引入以热心商超企业为代表的社会力量，彻底改变以往单纯依赖政府资金投入的方式，不但提升了服务专业化水平，还保障了助餐服务可持续发展。”开平市民政局相关负责人介绍道。

    为让长者能够吃上实惠的营养餐，昌大昌超市“小开社区饭堂”和大润发超市“小开社区饭堂”均在以正常市场价服务全体居民的同时，重点对60岁及以上老年人群体给予优惠，特殊困难老年人（包括分散特困供养对象、低保对象、低保边缘对象、一至二级重残人员、优抚对象）优惠力度更大。“例如大润发超市‘小开社区饭堂’，自选套餐（2荤2素+米饭+例汤），普通群众17.3元/份；年满60周岁及以上的中国公民（包括港澳台同胞）可以享受6.2折10.8元/份；年满60周岁及以上特殊困难老年群体更是可以享受5折仅8.8元/份。”开平市民政局相关负责人告诉记者，截至7月底，昌大昌超市“小开社区饭堂”累计服务老年群体近2100餐次，大润发超市“小开社区饭堂”日均服务老年群体30多餐次，麦上秋田“小开暖心餐桌”累计发放老年优惠卡1000多张。“我们的‘小开’系列助餐点均面向全体市民开放，既提供堂食服务，也可根据就餐者的需要打包带走，针对行动不便的部分特殊困难老年人还可由村（社区）提供送餐服务，实现‘家门口即能用餐、下楼即达餐桌’。”开平市民政局相关负责人说。

    除了价格实惠外，食品安全问题也是长者们关心的问题。为保证食品安全，让长者们吃得放心，开平市经过摸底调研，选取了昌大昌、大润发等具备规范且可靠的食材供应链体的成熟商超以及在开平市区有15家直营店和在高速公路服务区有超过40家直营驿站的麦上秋田，在餐食制作环节，更是严格遵循国家食品安全相关规范，通过“明厨亮灶”的方式，让切配、烹饪等全过程可视化，既接受消费者的实时监督，也让老年人直观看到餐食制作的卫生状况。

    长者助餐服务既是健康中国战略在基层的生动实践，也是信息时代养老服务的创新探索。“我们将坚持为群众办实事的宗旨，以健康为基、以科技为翼，用更精准的服务、更温暖的关怀，用心用情做好长者饭堂等每一件民生实事，让每一位老年人都能‘食有所依、食有所安、食有所乐’，让我们的民生答卷有温度、有厚度。”开平市民政局相关负责人说。