□文/图 江门日报记者 何榕 通讯员 况琼琪

    江门，素有“中国侨都”的美誉。跟随侨胞回来的咖啡在江门扎下了根，逐渐形成“侨都咖啡”品牌，并带动吸引了一批咖啡产业链企业相继落地，于今年7月在江门江海正式投产的广东西啡科技有限公司（以下简称“西啡科技”）江门基地正是其中之一。

    西啡科技自2008年创立以来，始终专注于胶囊咖啡机研发与制造，逐步成长为行业标杆——不仅成功研制出中国首台商用胶囊咖啡机，还推出了全球首款真正意义上的车载胶囊咖啡机，截至目前产品累计销量已突破600万台，远销87个国家和地区。

    粤港澳大湾区是中国咖啡机的核心制造基地，每3台出口的咖啡机中就有1台来自这里。在这片高度成熟且竞争激烈的产业环境中，西啡科技凭借什么赢得市场？又为何将生产基地落在江海？

    17年深耕胶囊咖啡机

    提升咖啡出杯效率

    西啡科技董事长刘优良告诉记者，西啡科技从创立之初就专注于胶囊咖啡机细分领域，一干就是17年。

    中国唯一一家“家用、办公用、商业用、公共用、移动用”五大系列的胶囊咖啡机供应商、全胶囊系统咖啡机的解决方案提供商、中国第一家商用胶囊机供应商、中国第一家具有物联网功能的胶囊咖啡机供应商……创立至今，西啡科技以“一根针捅破天”的专注力，将胶囊咖啡机从欧洲家庭厨房推向全球商用场景，更以250余项专利技术构建起护城河，成为行业当之无愧的“隐形冠军”。

    创立西啡科技前，深耕外贸领域的刘优良因业务频繁往返亚欧，在意大利的朋友家中，他目睹咖啡师用摩卡壶反复调整火候、研磨度，一杯咖啡的诞生竟需耗时10余分钟。“为什么不能让咖啡制作像泡茶一样简单？”这个疑问在他心中埋下种子。

    带着好奇心，他开始探索简化咖啡制作流程的方法，最终研发出胶囊咖啡机。通过预先定量研磨的咖啡胶囊，繁琐的冲煮过程可大幅简化。

    此外，充氮铝制胶囊将现磨咖啡的锁鲜期从短短2小时延长至18个月，这项突破性技术不仅重塑家用咖啡冲泡方式，解决食品安全问题，更助力胶囊机在欧洲家用市场斩获40%的占有率。

    当西啡科技在家庭市场站稳脚跟时，刘优良又将目光投向更广阔的场景。“高峰期咖啡师手忙脚乱的场景，让我看到传统设备的致命痛点。”他回忆道，传统半自动化咖啡机需完成研磨、填粉、压粉、萃取四道工序，而西啡科技的商用胶囊机将流程简化为“插入胶囊—启动萃取”两步，单杯制作时间节省了近70%，高峰期产能显著提升，也提高了经营效益。

    定制化能力同样出彩。“常规企业研发一款新机型需要12个月，我们能压缩到6至8个月。”刘优良告诉记者，例如，某韩国胶囊品牌客户需要适配大杯咖啡胶囊的机型，团队仅用7个月就完成了从设计、打样到量产的全流程。

    在“快消费”时代，西啡科技选择了一条“慢赛道”，17年深耕胶囊咖啡机领域，将资源集中投入到“针尖”领域。这种战略定力换来的是行业话语权：今年，西啡科技参与了国内首部咖啡机国家标准的制定工作。

    研制各式新消费场景机型

    让咖啡无处不在

    清晨的写字楼、午后的加油站、周末的露营地……咖啡消费突破传统场景边界，新的消费场景正悄然诞生。

    西啡科技与山姆会员店合作推出高性价比机型，成为许多家庭的“第一台胶囊咖啡机”；与理想汽车联合开发车载咖啡设备，探索“咖啡+出行”新场景；与中国石化等企业合作推出自助咖啡终端，进军无人零售市场……西啡科技，正让咖啡无处不在。

    走进位于江海区的西啡科技展厅，各式场景应用的产品琳琅满目，不同规格的机型旁摆放着适配的咖啡胶囊，轻轻按下按钮，浓郁的咖啡香气瞬间弥漫开来。

    “我们的客户绝大多数是当地市场的头部咖啡商或头部零售商。我们始终秉持让咖啡更简单的理念，致力于让客户的咖啡生意做得更简单。”西啡科技监事卢铁如介绍，比如他们为皮爷咖啡（Peet's）定制专属机型，通过京东京造等平台推出联名款产品。截至目前，该企业已与87个国家和地区的经销商建立合作，海外客户覆盖了从中小品牌到国际巨头的全谱系。

    2024年，西啡科技推出车载咖啡机，以保温杯形态重构产品形态：圆柱形机身内置三节18650锂电池，冷水加热仅需4分钟，热水萃取可连续制作100杯。该产品凭借“移动咖啡馆”概念斩获上海进博会产品创新金奖，更与理想汽车达成战略合作，成为其车载生态系统的标配产品。

    随着胶囊咖啡机逐渐走进中国家庭，国内市场有望成为西啡科技新的增长点。卢铁如说，西啡科技坚持把复杂的事情留给自己做，把简单留给客人，为客户提供一站式的解决方案。

    考察50余个城市后

    与江海区“精准匹配”

    咖啡文化深植于江门的城市血脉。从生豆贸易到咖啡烘焙，再到咖啡器具生产和各式各样的咖啡馆，江门已形成具有侨都特色的咖啡产业链。

    西啡科技的加入，为这条产业链增添了高端制造的一环。“我们带来的不仅是产能，更是技术标准与创新理念。”卢铁如表示，未来希望能与本地咖啡文化深度融合，共同打造“侨都咖啡”的名片。

    这场双向奔赴的缘分，始于企业突围的迫切需求。

    “深圳的厂房租金每年上涨，发展空间受限，企业生产线被迫分散在深圳各个地方，无法很好地展示企业全貌。”卢铁如坦言，2023年初，企业启动全国选址时，团队历时半年考察了50余个城市，最终和江海区“精准匹配”。

    第一重优势在于产业规划的前瞻性。作为国家高新区，江海区摒弃“粗放”发展模式，重点布局高端装备制造产业，与西啡科技升级转型需求高度契合。第二重优势是区位辐射力。江海区地处粤港澳大湾区腹地，1小时车程能到达广深佛珠等核心城市，既可承接深圳产业外溢，又能辐射粤西市场。第三重优势则是“保姆式”服务。从厂房定制化改造到审批流程加速，江海区政府组建专班解决企业痛点，协调施工单位根据企业生产经营需求进行“量身定制”。

    今年7月，西啡科技江门基地正式亮灯投产，厂房面积达2万多平方米。这里的规模不仅是其深圳基地的3倍，更预留了扩产空间，预计达产后年产值将突破4亿元。

    “深圳保留2000多平方米的写字楼，作为品牌展示和商务对接窗口；江门则聚焦生产研发，形成‘前店后厂’的格局。”卢铁如表示，西啡科技将通过“深圳总部+江门基地”模式，实现两地资源的高效整合与优势互补，打造集设计、研发、生产、销售于一体的现代化工厂，开拓更广阔的市场版图。

    随着江门持续推进咖啡产业发展、举办咖啡文化交流活动、引入产业链配套项目，如西啡科技这样的技术型企业正迎来更广阔的发展空间。