一只具备“四乌”特征（乌头、乌喙、乌背、乌脚）的马冈鹅，如何从地方特产成长为年产值突破30亿元、掌握全国交易定价权的产业标杆？其构建的从“基因实验室”到“国际餐桌”的全产业链体系，为农业现代化转型提供了可复制的“马冈样板”。

    在“千年鹅乡”开平市马冈镇的马冈鹅综合服务中心，各地客商络绎不绝，一单单鹅苗交易高效达成。作为开平市首个国家地理标志农产品和“广东四大名鹅”之首，马冈鹅正以全产业链发展模式，书写农业现代化的新篇章。2024年，马冈鹅全产业链产值突破30亿元，占据江门市该产业总产值的54%，并掌握全国范围内的马冈鹅交易定价权。

    文/江门日报记者 李淑珩

    图/受访者供图

    保种

    筑牢产业链根基

    种业是农业的“芯片”。本世纪初，因长期自发性选育与杂交，马冈鹅种质退化严重，品种面临“变异”风险。如今，通过科技赋能与体系化建设，马冈鹅不仅实现了种质安全保护，更成为全国肉鹅种业的标杆，为产业链上游筑牢根基。

    在广东省华昌马冈鹅有限公司的养殖基地，约1.8万羽种鹅在标准化棚舍内有序活动，9台大型全自动孵化机昼夜运转，每年可产出20万对优质鹅苗。作为全国首家马冈鹅父母代种禽场、广东省马冈鹅保种场、广东省畜禽养殖标准化示范，这里见证了马冈鹅种业的关键突破——2022年，广东省华昌马冈鹅有限公司联合广东省农业科学院动物卫生研究所等机构，完成马冈鹅全基因组测序，构建起覆盖39对染色体（含1对性染色体）的染色体水平基因组图谱。

    “我们通过高深度全基因组重测序（测序深度>30×），对比了马冈鹅、阳江鹅、乌鬃鹅、狮头鹅等全国12个鹅品种的遗传数据，发现马冈鹅群体的核酸多样性在广东省内所有鹅品种中最高，这意味着我们的保种群受保护的状态比较好，种质安全有了分子层面的保障。”广东省华昌马冈鹅有限公司董事长梁炳林介绍，从本世纪初，其父亲梁仕明开启机械自动孵化探索，到如今建立“原种场—扩繁场—商品场”三级繁育体系，梁家两代人用数十年时间，让马冈鹅从“濒危”走向“繁盛”。

    那么，保种场的种鹅苗将走向何处？梁炳林给出了答案：“哪里需要我们，我们就去哪里。”梁炳林告诉记者，保种场的种鹅苗除了自己留养，还利用先进技术实行反季节生产，建立马冈鹅保种繁育体系，填补了4-7月鹅苗生产的空白，形成原种规模养殖，扩大优质原种马冈鹅苗供应。他们还利用广东省农业科学院动物卫生研究所科技人才和成果优势，采取战略规划、专家进驻、实地指导的工作模式，把科技支撑现代农业产业建设作为实施乡村振兴战略的重要抓手，做好科技服务对接工作。

    “只要在我们公司拿鹅苗都免费指导养殖户科学养鹅，甚至一些没有从我们这里拿鹅苗的，我们也倾囊相授，一同养好马冈鹅、育好马冈鹅，把每一批鹅做好做强做优。”梁炳林说。

    目前，开平市已形成以广东省华昌马冈鹅有限公司为核心，开平市吉丰畜牧有限公司、开平市优之名马冈鹅有限公司等企业为支撑的种业矩阵。其中，开平市吉丰畜牧有限公司作为开平市重点农业龙头企业，种鹅存栏1.2万羽，年产鹅苗15万对，肉鹅存栏量4.5万羽，年出栏量16万羽，年产值达2500多万元，是马冈镇养殖规模最大的种鹅养殖基地之一。作为江门市重点农业龙头企业，开平市优之名马冈鹅有限公司的肉鹅年出栏超12万羽，年产值达1900多万元，场内建有标准棚舍，配套专业孵化机、初加工场、肉鹅保鲜储备等，通过“种鹅繁育+肉鹅养殖+主题餐饮+食品开发”的模式，初步实现了种业与消费端的直接联动。

    近年来，马冈镇成功引入总投资3.42亿元的马冈鹅模块化低碳生态循环养殖、马冈鹅纯种良种繁育、马冈鹅特供营养食品及食品添加剂制造及源网荷储合作项目，计划建设一批模块化低碳棚舍，整合自动化饲料制粒、粪污生态处理、光电互补种植等先进技术，打造马冈鹅棚鹅超大型养殖基地。“该基地采取自繁自育模式，设计产能为存栏14万羽、年出栏100万羽，构建起‘生态养殖—低碳循环—饲料研发—精深加工—品牌运营’产业链条，进一步扩大优质种苗供应规模。”马冈镇相关负责人介绍道。

    “种业的突破，不仅保障了马冈鹅的品质，更掌握了市场定价权。”据马冈鹅产业协会相关负责人介绍，马冈镇凭借稳定的品质与充足的供应，拥有在全国范围内的马冈鹅交易定价权。

    为不断巩固马冈镇在全国范围内的马冈鹅交易定价权，政府投资450万元建成了集鹅苗交易、检疫及研发功能于一体的马冈鹅综合服务中心，每年交易鹅苗1200万只，吸引了江门、阳江、清远以及广西、云南等地的交易商到此进行马冈鹅交易。此外，2024年8月，马冈鹅苗孵化中心完工投产，配备了鹅苗孵化机40台，通过集中孵化提高鹅苗的孵化率和成活率，中心年孵化总量达到400万羽，年产值超过1.2亿元。“目前，马冈镇正统筹国家农业产业强镇和省‘百千万工程’典型镇资金，规划建设马冈鹅苗孵化中心（二期），预计年孵化产能可增至760万只。”马冈镇相关负责人说。

    “我们将指导马冈镇政府与科研院所共同建设一个高标准的国有马冈鹅原种场，致力于开展系统性的纯种选育与种质资源保护工作，进一步完善和巩固马冈鹅的现代种业体系，提供优质种苗更好地服务市场需求。”据开平市农业农村局相关负责人介绍，该局还将持续并深化实施广东省地方畜禽（马冈鹅）遗传资源保护与开发利用项目，并以此项目为重要抓手，维持马冈鹅核心种群规模，开展核心种群的生产性能检测和提纯复壮工作。

    延链

    激活产业动能

    过去，马冈鹅的产业价值集中在“活禽销售”与“餐饮消费”环节，附加值较低。如今，随着开平市马冈鹅预制菜产业园的落地建设，这只鹅实现了从“餐桌食材”到“工业化产品”的跨越，第二产业的崛起正成为全产业链增值的核心引擎。

    在马冈镇，占地43公顷（650亩）的开平市马冈鹅预制菜产业园已初具规模。作为集屠宰、冷链储运、预制菜生产、中央大厨房等功能于一体的全国首个以马冈鹅为主题的预制菜产业园区，被纳入广东省重点建设项目、江门市预制菜产业“一园四区”发展规划，目前已建成园区污水处理厂、道路、水电气等基础设施，并引入了配套共性工厂（屠宰、冷库）和开平市马冈食品生产加工基地项目。其中，共性工厂（屠宰、冷库）已完成设备安装，实现年屠宰能力达3000万只，冷库容量超过8000立方米。“我们还引入了上市公司的全资子公司——广东迪生力绿色食品有限公司运营共性工厂（屠宰、冷库）项目，预计2025年第四季度投产。”马冈镇相关负责人告诉记者。另外，开平市马冈食品生产加工基地也已开工建设，预计2025年底完成主体工程。“共性工厂（屠宰、冷库）项目建成后预计能为当地带来100多个就业岗位，可实现年产值0.5亿—1亿元。”开平市农业农村局相关负责人说。

    预制菜产业的发展，不仅延伸了马冈鹅的产业链，更催生出多元产品矩阵。据马冈镇相关负责人介绍，在园区旁的马冈鹅预制菜研发推广中心，是一个集研发、生产、冷藏、展示等功能于一体的马冈鹅预制菜生产基地，由广东省水库移民后期扶持示范项目资金支持建设，投产后年产值预计达1.2亿元。今年成功引入运营方鹅来鹅旺食品有限公司，打造“马冈优品”美食园，每日可生产马冈烧鹅胚2000个，目前已实现试产，预计9月底前正式投产运营。

    除了预制菜产业园，马冈镇还布局了多个加工配套项目。广东日日鲜农业开发有限公司投资200万元建设的鹅屠宰成套流水线，年设计产能约40万只，已正式投产运营；农控集团投资1.3亿元以供港标准打造的食品生产加工基地，计划建设生产厂房3万多平方米，今年6月份已开工建设，建成后将进一步提升马冈鹅精深加工能力。

    赋能

    拓展市场空间

    一只鹅的价值，不仅取决于品质与加工能力，更取决于品牌的影响力。近年来，马冈镇以马冈鹅为龙头产品，深入推进全国首个镇域行政区品牌“马冈优品”建设，使得品牌价值的提升不仅带动了产品溢价，更打开了市场与招商的双重空间。

    “马冈优品”品牌的崛起，始于2022年马冈镇成立的集体企业马冈真味公司。该公司通过“统购直销”模式，整合全镇马冈鹅资源，在品牌影响力持续扩大的同时，带动全镇养殖户增收超2亿元，为农户带来了实实在在的效益。

    在品牌宣传上，马冈鹅和“马冈优品”相继亮屏广东外经贸大厦、广州塔，“马冈优品”更是连续三年受邀参加中国品牌日展览，登上《中国经济导报》专刊，获得中国发展改革报社等20多家海内外媒体关注报道，马冈鹅在全国的知名度持续提升，多次在“农交会”“农博会”“三博会”等重大平台展出；2025年，“马冈鹅×荔枝‘鹅荔双绝’”省级推介活动在广州举办，被央广网等超10家主流媒体报道，创新的“地标风味CP”模式促进产业链上下游联动，搭建产销合作平台，进一步提升品牌知名度。“未来，我们将推动马冈鹅产品登陆南方优品、小红书、南方乡投等平台，强化品牌曝光，提升行政区品牌影响力与认知度，并计划全年组织参加各类展示展销活动不少于3场，组织开展马冈鹅电商专题培训，同步探索创新电商营销模式赋能产业升级。”开平市农业农村局相关负责人说。

    品牌赋能下，马冈鹅的市场版图不断扩大。在粤港澳大湾区，“马冈优品”与澳门供应商联合会、新供销广东天源农产品供应链有限公司签订采购协议，成为大湾区高端餐饮市场的“常客”。在国际市场，马冈鹅的出口之路也逐步打开——2023年，广东省华昌马冈鹅有限公司顺利通过海关出境加工动物源性食品原料养殖场基地检验检疫备案，成为马冈镇第一个获得马冈鹅出口供货资质的养殖场；2025年，乐善马冈鹅养殖场顺利通过海关出口备案，成为马冈镇第二家获得出口供货资质的养殖场；同年，马冈真味公司在“三博会”上签订8000万元马冈鹅产品出口战略框架协议，计划9月实现第一批马冈鹅出口香港，未来还将开拓东南亚市场。

    市场的拓展离不开配套设施的支撑。开平市供销社与广东新供销天业冷链集团有限公司共同投资建设的粤港澳大湾区（江门开平）优质农产品供应及出口基地，为马冈鹅出口提供了关键保障。该基地总投资5亿元，分三期建设冷链物流园、分拣中心、中央厨房、农产品出口中心，目前一期已投入运营，二期一单元完工，三期完成土地竞拍，并办理土地证相关手续和供港澳蔬菜生产加工企业检验检疫备案证书。作为国家骨干冷链物流基地——江门冷链物流园的重要组成部分，这里可实现马冈鹅从屠宰、加工到冷链运输的“一站式”出口服务，大幅降低企业出口成本。

    从“千年鹅乡”到“30亿产业链”，这场以“马冈鹅”为核心的全产业链革命发展是农业从传统养殖向现代化全产业链转型的缩影，不仅形成了稳固的种业根基、完善的产业配套和广阔的市场空间，更有开放合作的招商态度，为农业现代化发展提供了“马冈样板”，书写着乡村振兴的新篇章。