江门日报讯 （记者/李嘉敏 通讯员/台统宣） “台山美食，真的好美味！”“没想到我在巴西也能学做正宗的五味鹅！”今年是中巴建交51周年，日前，一场跨越重洋的文化交流活动为中巴友好关系增添了一抹亮色——江门市“粤菜师傅”技能大师工作室领衔人陈艺聪、李灼彬两位厨艺大师远赴巴西里约热内卢，开展为期一个月的“粤菜师傅”国际文化交流活动。

    据悉，2022年8月5日，台山市与巴西里约州安格拉多斯雷斯市正式签订友好合作关系备忘录，为两地交流合作搭建起坚实桥梁。为推动双方友好交往迈向新高度，传播独具魅力的粤菜文化，促进中巴人文交流，作为中国华侨国际文化交流基地和广东省“粤菜师傅”海外交流基地，台山市技工学校精心组织开展这场国际文化交流活动。

    抵达巴西里约热内卢后，陈艺聪、李灼彬迅速投入工作。他们与巴西中国友好协会紧密合作，在里约中国城餐厅举办“粤菜师傅”培训班。培训过程中，两位厨艺大师倾囊相授，将台山五味鹅、咸鸡笼等多道经典粤菜及点心的制作技艺毫无保留地传授给学员，吸引了15名当地厨师踊跃参加。学员们热情高涨，认真学习每一个制作环节，力求掌握粤菜精髓。

    活动期间，“中国—里约热内卢友好日”“中国移民日”以及中巴建交51周年纪念等多项重大活动在当地举办，两位厨艺大师带领学员现场展示粤菜制作，一道道色香味俱佳的粤菜吸引了众多当地民众驻足欣赏和品尝。以美食为媒介，促进了中巴民众之间的互动，进一步深化了两国人民的情感交流。“这些地道粤菜，不仅承载着深厚的侨乡文化，更蕴含着厨艺大师的匠心精神，成为连接中巴两国人民的重要文化桥梁，我们将继续开展更多全球性的‘粤菜师傅’活动，推广好粤菜。”台山市技工学校相关负责人说道。

    近日，巴西里约华人联谊会到访台山市委统战部，为两地交流合作再添新动力。会谈中，陈艺聪详细分享此次巴西之行的丰硕成果与精彩瞬间。里约华人联谊会秘书长苏子梁围绕中巴在中餐推广、中药合作、人才教育以及跨境电商发展等多个领域的合作潜力进行交流分享。双方一致认为，此次国际文化交流活动夯实了台山市与安格拉多斯雷斯市的友好关系基础，增进了中巴两国人民的友谊，为未来合作开辟了更加广阔的前景。