江门日报讯 （记者/张舜同 通讯员/吴大杰） 为进一步巩固校园食品安全专项整治成果，强化校园食品安全保障，近日，鹤山市市场监管局联合市教育局召开鹤山市2026年春季学校食品安全专题培训会议。鹤山市各学校分管食品安全的副校长、幼儿园园长、食堂及学生集体用餐配送单位食品安全管理人员超300人参加培训。

    会议通报了今年春季学校食堂食品安全专项检查情况，指出部分学校（幼儿园）食堂在日常管理制度、餐用具清洗消毒、从业人员管理方面仍有不足，要求学校（幼儿园）及时跟进整改，消除安全隐患。

    会议强调，各学校（幼儿园）、学生集体用餐配送单位要时刻绷紧食品安全这根弦。一要提高思想认识，落实食品安全主体责任，各学校（幼儿园）校（园）长必须扛起食品安全第一责任人责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实好食品安全隐患排查治理。二要加强从业人员管理和培训，按要求配备食品安全总监和食品安全员，落实各个岗位的责任，督促从业人员保持良好卫生习惯，定期参加食品安全培训考核，提升个人食品安全意识。三要严格执行《餐饮服务通用卫生规范》要求，加强原料验收、加工制作、备餐供餐、餐用具清洗消毒等全过程管理，务必保障供餐食品安全。

    会议邀请专家结合近三年典型案例，对校园食品安全相关规定和原料控制、加工制作过程、餐用具清洗消毒等关键环节进行详细解读，有效提升学校（幼儿园）食堂、学生集体用餐配送单位管理人员的风险防范意识和食品安全管理水平，进一步筑牢校园食品安全防线。

    接下来，鹤山市市场监管局将持续加大对学校食堂食品安全的监督检查力度，健全长效管理机制，织密校园食品安全防护网，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。